Pasternak to roślina znana od starożytności, była szeroko stosowana nie tylko w kuchni, ale także w celach leczniczych. Niestety w chwili obecnej nie jest zbyt popularny, choć wraz z warzywami bardziej znanymi naszemu żołądkowi ma wiele przydatnych właściwości.
Instrukcje
Krok 1
Pasternak zawiera potas i kwas foliowy. Te dwa składniki odżywcze są niezbędne dla zdrowia układu krążenia. Potas pomaga chronić przed wysokim ciśnieniem krwi, a folian obniża poziom homocysteiny, aminokwasu zwiększającego ryzyko chorób serca. Kwas foliowy przyczynia się również do powstawania czerwonych krwinek. 1 szklanka pasternaku dostarcza 500 mg potasu, 11% RDA i 22% kwasu foliowego.
Krok 2
Korzeń pasternaku zawiera łatwo przyswajalne węglowodany i błonnik. Zawiera większość witamin z grupy B, a także witaminy C, K, A i PP, żelazo, sód, fosfor, wapń, cynk i magnez. Napar z korzenia działa moczopędnie i zwalcza opuchliznę.
Krok 3
Wywar z pasternaku służy jako doskonały tonik. Pomaga w powrocie do zdrowia po ciężkich chorobach i jest stosowany w leczeniu kaszlu. Za pomocą tego warzywa leczy się tak rzadką chorobę jak bielactwo: zawarte w nim furokumaryny zwiększają wrażliwość skóry na promienie ultrafioletowe, przyczyniając się do repigmentacji przebarwionych obszarów skóry.
Krok 4
Dzięki zawartości pierwiastków mineralnych i witaminy C maseczki z pasternaku działają odżywczo, wybielająco, a także zapobiegają powstawaniu zmarszczek. Również w celach kosmetycznych stosuje się olejek eteryczny z pasternaku, który ma właściwości rozgrzewające, stymuluje wygładzanie zmarszczek, łagodzi stany zapalne, leczy trądzik. Aby pozbyć się łysienia, zaleca się pić wywar z suszonych liści rośliny 3 razy dziennie na łyżkę stołową i wcierać go w skórę głowy.
Krok 5
Sok z pasternaku zwiększa siłę działania, ogólny ton, aktywność mózgu, serce i naczynia krwionośne. Zmniejsza ryzyko przeziębienia i działa przeciwbólowo. Aby rozweselić i zwiększyć koncentrację, należy zmielić nasiona pasternaku w dłoniach, a następnie przyłożyć je do twarzy i wdychać przez kilka minut.
Krok 6
Pasternak jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na choroby nerek, otyłość, cellulit, anemię i osłabienie, zaparcia, dysfunkcje wątroby, nadciśnienie. Ze względu na korzystne właściwości przeciwzapalne jest niezbędny w profilaktyce astmy oskrzelowej, nowotworów złośliwych i udarów serca.
