Aronia nazywana jest również aronią. To soczysta i smaczna jagoda o słodkawym i lekko cierpkim smaku. Rowan jest pyszny, świeży i może być używany w gotowaniu do przygotowywania różnych potraw.
Aronia to bardzo zdrowa jagoda wzbogacona o witaminę C, karoten, a także potas i inne przydatne mikroelementy. Spożywanie świeżej aronii jest wskazane przy objawach niedokrwistości i niedoboru witamin. Najczęściej z jarzębiny powstają różne nalewki.
Tak więc, aby przygotować nalewkę z liściem wiśni, potrzebujesz: 2 szklanki aronii, 400 g cukru, 1 litr wódki, 2 litry wody, 2 łyżki. kwas cytrynowy, niektóre liście wiśni. Dobrze umyj jarzębinę i wysusz ją. Następnie dokładnie zmiażdż jagody i wymieszaj je z liśćmi wiśni. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Następnie zanurz mieszankę jarzębiny i tam zostaw.
Liście wiśni można zastąpić liśćmi porzeczki. Wtedy nalewka nabierze zupełnie innych walorów smakowych.
Gotuj jagody przez około kwadrans. Następnie wyjmij je z pieca i wstaw do lodówki. Pamiętaj, aby odcedzić powstały przedmiot przez gazę.
Teraz musisz dodać do bulionu wódkę, cukier i kwas cytrynowy. Mieszaj powstałą mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści, zabutelkuj i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu przez 7-10 dni. Po określonym czasie nalewka będzie gotowa do użycia. Swoją drogą ma bardzo korzystny wpływ na trawienie.
Niektóre gospodynie nalegają na czarną aronię na brandy, a nie na wódkę. Aby stworzyć taką nalewkę, należy wziąć 2 szklanki aronii, 2 szklanki brandy, 1 łyżkę. miód, 2 łyżki. łyk dębowy. Przepis jest bardzo prosty. Najpierw posyp jarzębiną koniakiem, a następnie dodaj miód i łykaj. Powstałą mieszaninę przelać do butelek i pozostawić w chłodnym miejscu na około 2, 5-3 miesiące.
Łyka dębowa to miękka warstwa między korą a drewnem.
Kwaśny smak jeżyny dobrze komponuje się z kruchym ciastem. W zaledwie 50 minut przygotujesz wspaniałą jarzębinę i szarlotkę. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników: 300 g dobrej margaryny lub masła, 2 szklanki mąki pszennej, 2 łyżeczki. soda, 2 łyżeczki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, a także 2 jabłka i 2 szklanki cukru, szklanka aronii i 1 łyżeczka. cukier waniliowy.
Zacznij od zrobienia ciasta. Weź mąkę, przesiej ją i wymieszaj z odrobiną cukru i sodą oczyszczoną. Wyjmij olej z lodówki wcześniej, aby był miękki, włóż go do głębokiej miski. Zmiel masło i mąkę na gładką masę.
Następnie ostrożnie posortuj jagody jarzębiny na gałęzie i opłucz je. Umieść jarzębinę w durszlaku i poczekaj, aż woda całkowicie spłynie. Wysuszyć, zmiażdżyć i wymieszać z cukrem. Umyj i obierz jabłka, pamiętając o usunięciu rdzenia. Pokrój je w cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny. W kolejnym etapie gotowania do jabłek dodać puree z jarzębiny i cukier waniliowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przygotuj formę do pieczenia - wyłóż ją papierem do pieczenia. Nie zapomnij posmarować go olejem. Umieść 2/3 ciasta w foremce i spłaszcz. Następnie ułóż nadzienie i przykryj je pozostałym ciastem. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 40 minut na złoty kolor.
