Rokitnik jest ceniony za swoje właściwości lecznicze. Znalazła szerokie zastosowanie w różnych gałęziach medycyny, gotowaniu. Dla tych, którzy zbierają oryginalne przepisy na odurzające napoje, ciekawa będzie nalewka z jej jagód, liści, a nawet kory.
Rokitnik to wyjątkowy kompleks multiwitaminowy, który obejmuje prawie cały układ okresowy. Zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych, witamin, beta-karotenu, żelaza, manganu, kwasów organicznych, karotenu. Napary, wywary, herbaty, oleje – pomagają organizmowi w walce z przeziębieniem, wzmacniają układ odpornościowy i hamują rozwój komórek nowotworowych.
Pomimo tego, że nalewki są alkoholowe, prawidłowo stosowane przynoszą organizmowi nieocenione korzyści.
Rozważ 7 zrozumiałych odmian rokitnika w domu. Jeśli studiujesz zdjęcia lub filmy - przepisy kulinarne z komentarzami doświadczonych gospodyń domowych, możesz to zrobić w mgnieniu oka.
1. Nalewka o niskiej zawartości alkoholu (wino)
Składniki:
- jagody - 300 g;
- wódka - 800 ml;
- woda - 500 ml;
- miód lipowy - 100 g;
- liście mięty - 2 - 3 gałęzie.
Przewodnik krok po kroku:
- Posortuj, opłucz i osusz owoce.
- Złożyć do słoika, wlać wodę i wódkę.
- Umieść w ciepłym, ciemnym miejscu na 3 do 4 tygodni.
- Po upływie terminu ważności przecedzić do czystej butelki.
- Weź porcję roztworu (szklankę), podgrzej miodem i przelej do butelki.
- Dodaj miętę, pozwól jej parzyć przez kilka dni.
- Szczep, butelka, uszczelka.
Pyszny, zdrowy napój na utrzymanie odporności jest gotowy!
2. Klasyczna nalewka na bimber
Prosty przepis zawiera następujące składniki:
- owoce - 1000 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- bimber - jeden litr.
Proces produkcji krok po kroku:
- Usuń rokitnik z gałęzi, usuń liście, umyj i osusz.
- Wlać do słoika, dodać cukier, szczelnie zamknąć pokrywkę.
- Pozostaw na kilka dni, aż skończy się sok. Cały czas energicznie potrząsaj.
- Wlać bimber, dobrze wymieszać i odstawić na 2 - 3 miesiące.
- Po wyznaczonym czasie oddzielić od jagód i butelki.
Okres przechowywania napoju wynosi od trzech do czterech lat.
3. Likier koniakowy z miodem
Do przygotowania nalewki / likieru potrzebne będą następujące składniki:
- jagody - 200 g;
- koniak - 800 ml;
- miód - dwie łyżki deserowe.
Proces gotowania krok po kroku rozpoczyna się od przygotowania jagód.
- Należy je oddzielić od gałęzi, umyć wodą i wysuszyć.
- Całość przełożyć do wysokiego słoika, polać koniakiem.
- Zamknąć hermetycznie i przechowywać w zacienionym miejscu.
- Parzyć przez tydzień, następnie dosładzać i odstawić na kolejne 14 dni.
Aromatyczny likier można podać do stołu!
Przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż pięć lat.
4. Ekstrakt z cytryny i przypraw
Oryginalna receptura na przygotowanie zdrowych i smacznych produktów w domu zawiera następujące składniki:
- rokitnik zwyczajny - 500 g;
- wódka - 1500 ml;
- cytryna - 3 szt.;
- kminek / anyż - 4 g;
- nasiona kopru - 8 g.
Krok po kroku:
- Przygotuj jagody - posortuj, opłucz i osusz.
- Złożyć do miski i zmiażdżyć tłuczkiem na papkę.
- Przełóż do wysokiego dzbanka, dodaj skórkę. Trochę sztuczki z użyciem skórki - aby jej nie zetrzeć można użyć suszonych skórek cytryny (150 g).
- Zalej miksturę alkoholem, dokręć pokrywkę i wstaw do szafki na 14 dni.
- Następnie dodaj przyprawy i odstaw na kolejny tydzień.
- Po 7 dniach przefiltrować, porcjami rozlewać do butelek.
Gotowy ekstrakt można dodać do herbaty, rozcieńczyć wodą lub spożyć w czystej postaci, 25 - 30 kropli przed posiłkami.
5. Nalewka z rokitnika z przegrodami z orzecha włoskiego
Proporcje użytych składników:
- owoce (świeże, mrożone, suche) - 900 g;
- bimber - 2 litry;
- membrany orzechów włoskich - ½ szklanki;
- miód / cukier - 30 g.
Proces gotowania obejmuje 2 etapy.
Pierwszy:
Umieść przegrody w termosie, wlej 1 litr bimbru i wyjmij na 15 dni.
Druga:
- Przełóż przygotowane jagody do dużego słoika, dodaj miód/cukier.
- Odcedź napar z orzechów, wlej do słoika z mieszanką jagodowo-miodową.
- Zamknij szczelnie, odstaw w ciemne miejsce na 1 miesiąc.
- Po upływie tego czasu przecedź przez wacik i odstaw na kilka dni, przykryj gazą.
- Podziel na butelki i przechowuj w chłodnym miejscu.
Nalewka przygotowana według tego przepisu ma niską zawartość oleju. Ma delikatny orzechowy aromat i jasny kolor.
6. Wylewanie z liści
Do produkcji etapowej wymagane są następujące elementy:
- liście rokitnika - dwie garście;
- wódka / alkohol 45 stopni - 0,5 litra.
Gotowanie jest proste:
- Świeże liście opłukać, osuszyć ręcznikiem.
- Włóż je do pojemnika, wlej wódkę.
- Włóż do szafki na 2 tygodnie i okresowo mieszaj miksturę.
- Przefiltruj, wlej do butelki, dokręć korkiem.
Uwaga:
świeże liście można zastąpić suszonymi
- Likier należy pić łyżką deserową trzy razy dziennie przed posiłkami. Działa leczniczo na nadciśnienie, cukrzycę, choroby serca i stawów.
- Stosowanie naparów z liści nie ma przeciwwskazań, jeśli przestrzegane są zalecenia dotyczące dawkowania.
7. Napar na korze
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- kora rokitnika - 30 g;
- wódka - 500 ml.
- Konieczne jest zmielenie kory na granulki, wlanie do ciemnej szklanej butelki.
- Wlej wódkę i odstaw do ciemnego miejsca na 25 - 30 dni.
- Po miesiącu przefiltrować, przelać do butelki, zamknąć korkiem.
Wysoka zawartość serotoniny w korze pomoże zrównoważyć pracę układu nerwowego i zwiększyć libido.
Zaleca się stosować 15-20 kropli dziennie do 3 razy dziennie przed posiłkami, aby zapobiec wzrostowi komórek nowotworowych.
Zawartość kalorii
100 gramowa porcja świeżych jagód zawiera 85 kcal. Zawiera: 1,5 g białka, 5,5 g tłuszczu oraz 5,9 węglowodanów lekkich o wartości energetycznej.
Wskazania
Rokitnik stosowany jest w celu obniżenia poziomu cholesterolu, przywrócenia mikroflory jelitowej oraz zapobiegania miażdżycy. Pomaga w procesie przywracania potencji, leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Stosowana jest jako terapia skojarzona w: kobiecych chorobach ginekologicznych, niedoborach witamin, niedokrwistości z niedoboru żelaza i chorobach oczu. Olej z nasion jest również stosowany jako środek gojący rany i przeciwzapalny.
Przeciwwskazania
Używanie jagód należy wykluczyć, jeśli historia ujawni:
- choroby wątroby i nerek w postaci ostrej lub przewlekłej;
- choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego;
- zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
- zapalenie pęcherza.
Ponadto jest przepisywany z ostrożnością alergikom i dzieciom poniżej 2 roku życia.
