Ciasteczka brzoskwiniowo-cynamonowe - delikatne, smaczne, owocowe. Zamiast brzoskwiń nadają się również inne twarde owoce - jabłka, gruszki, morele, nektarynki, winogrona. Pieczenie jest podobne do ciasta, ale wystarczy pokroić w małe kwadraty, a wielka skórka zamieni się w ciasteczko.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka cukru
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 2 3/4 szklanki mąki + 2 łyżki stołowe
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- - 1/4 łyżeczki soli
- - 1 szklanka masła
- - 1 duże jajo
- - 2 brzoskwinie
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozpuść masło w małym rondlu na średnim ogniu. Olej zacznie się topić, pienić, potem nabierze przezroczystego złocistego, a na koniec brązowo-orzechowego smaku. Często mieszaj i upewnij się, że masa się nie przypali. Następnie włóż masło do zamrażarki, aż stwardnieje (około 30 minut).
Krok 2
Jeśli nie masz czasu na stopienie, użyj zwykłego zmiękczonego masła.
Krok 3
Weź naczynie do pieczenia o wymiarach 22 x 33 cm i posmaruj olejem roślinnym.
Krok 4
W misce ubij cukier puder, proszek do pieczenia, mąkę, sól i przyprawy. Dodaj utwardzone masło i jajko. Dobrze wymieszaj rękami. Ciasto powinno być kruche.
Krok 5
Oddziel 3/4 gotowego ciasta. Mocno dociśnij tę część ciasta do dna przygotowanej formy.
Krok 6
Brzoskwinie umyć i usunąć pestki. Następnie pokrój miąższ na cienkie plasterki. Ułóż plastry równo na cieście w jednej warstwie.
Krok 7
Rozsyp pozostałe ciasto na brzoskwinie i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut, aż górna część ciastka stanie się złotobrązowa.
Krok 8
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem w kwadraty.
