Artykuł przedstawia krok po kroku przepis na wykonanie ciasta „Piramida”.
Ciasto stanie się niezastąpionym dodatkiem na każdym świątecznym stole.
Ciasto (opcja nr 1): 5 jajek, 50 g czekolady, 150 g cukru pudru, 5 łyżek gorącej wody, 200 g mąki, szczypta sody, 20 g cukru do ubijania białek.
Ciasto (opcja nr 2): 4 białka, 30 g cukru waniliowego, 120 g proszku, 120 g pokruszonych orzechów, 300 g mąki, szczypta sody.
Na nadzienie: 100 g masła, 50 g dżemu porzeczkowego (najlepiej czarnego), 50 g proszku.
Na pomadkę: 1 białko, 100 g proszku, czekolada.
Opcja nr 1: ubij żółtka, cukier i gorącą wodę w gęstą piankę, dodaj zmiękczoną czekoladę i ponownie ubij. Następnie połącz z pianką z ubitego białka, mąki, cukru i sody oczyszczonej. Przygotowane ciasto wlać do foremki i upiec.
Opcja nr 2: ubij białka w gęstą piankę, dodaj tam cukier waniliowy i proszek. Ubij ponownie. Następnie dodaj mieszankę orzechów, mąki i sody. Przygotowane ciasto wlać do foremki i upiec.
Ciasto przygotowane według pierwszej wersji ciasta przeciąć na pół. Jedną część posmarować dżemem, przykryć ciastem upieczonym według drugiego przepisu, które również posmarować dżemem, na wierzch ułożyć drugą część ciasta z ciasta pierwszego wariantu.
Aby przygotować nadzienie: wymieszaj i ubij masło, cukier i dżem.
Aby zrobić fondant: w gęstej pianie białek dodaj cukier i ponownie ubij.
Posyp obficie orzechami i czekoladą na wierzchu.
