Ryby to najcenniejszy produkt zalecany do żywienia dietetycznego. Jest dobrze przyswajalny przez organizm, zawiera całą gamę minerałów, kwasów i witamin niezbędnych dorosłym i dzieciom. Na co zwrócić uwagę kupując ryby do gotowania różnych potraw?
Instrukcje
Krok 1
Zbadaj wybraną tuszę. Powinien być nienaruszony, bez rozdarć skóry. Płetwa grzbietowa takiej ryby jest wilgotna i nieuszkodzona.
Krok 2
Zwróć uwagę na stan swoich oczu. W świeżych rybach są wypukłe, przejrzyste i błyszczące. Ryby mrożone mogą mieć lekko zapadnięte oczy. Nie powinno być na nich tabliczki.
Krok 3
Świeże skrzela ryb - bez śluzu, wszystkie odcienie czerwieni.
Krok 4
Spójrz na wagę. Powinna być gładka, lśniąca, czysta, przylegająca do ciała ryby, bez plam i zaskórników. Łuski powinny być pokryte przezroczystym śluzem. Kontrola łusek jest szczególnie ważna, jeśli ryby są sprzedawane bez głowy.
Krok 5
Brzuch świeżych ryb musi być czysty i nie spuchnięty.
Krok 6
Kupując filet z ryby, naciśnij go palcem. Dół powinien szybko zniknąć.
Krok 7
Świeże ryby nie mają silnego nieprzyjemnego zapachu.
Krok 8
Kupując mrożoną rybę, upewnij się, że nie ma na niej szarej powłoki, co wskazuje na produkt niskiej jakości. Świeżo mrożona ryba po rozmrożeniu nie traci swoich wartości odżywczych i staje się jędrna i lśniąca. Żółtawy tłuszcz i zjełczały zapach dają ryby, które były przechowywane przez bardzo długi czas i mają znacznie pogorszone właściwości odżywcze.
Krok 9
Kupując świeżą rybę, spójrz na ogon. Nie powinien być zgięty i suchy.
Krok 10
Podczas uboju zwracaj uwagę na to, jak trudno jest oddzielić mięso od grzbietu i żeber. Im trudniej to zrobić, tym świeższa ryba.
Krok 11
Oferowane do sprzedaży steki powinny być gładkie, wilgotne, jędrne, bez podartych brzegów. Powinny wyglądać, jakby właśnie zostały pocięte.
Krok 12
Zachowaj ostrożność przy zakupie ryb i wybieraj tylko produkty wysokiej jakości dla swojej rodziny.
