Khachapuri to lekka przekąska, czyli obfite podpłomyki z nadzieniem serowym. Wegetariańska wersja tego dania przygotowywana jest bez jajek. Opcjonalnie, zmieniając nadzienie w tym przepisie, możesz zrobić chaczapuri z ziemniakami lub np. z serem Adyghe i ziołami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- mąka - 300 g
- jogurt - 200 ml
- sól - 1/2 łyżeczki.
- cukier - 1/2 łyżeczki.
- soda - 1/2 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- ser feta - 150 g
- ser mozzarella - 200 g
- pieprz czarny mielony - do smaku
Instrukcje
Krok 1
W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki na sypkie ciasto: mąkę, sól, cukier i sodę oczyszczoną. Następnie dodaj jogurt do mieszanki, dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być giętkie, elastyczne i lekko lepkie do rąk. Następnie umieść ciasto w plastikowej torbie lub zawiń w folię. Zostaw go na 10 minut.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe. Rozgnieć ser feta i mozzarellę widelcem. Następnie dodaj czarny pieprz i wymieszaj.
Krok 4
Po 10 minutach rozwałkuj ciasto na kiełbasę. Pokrój na 8 równych kawałków. Rozwałkuj każdą część wałkiem do ciasta. Staraj się nadać każdemu ciastu okrągły kształt.
Krok 5
Będziesz mieć 8 ciastek. Umieść nadzienie serowe na tortilli, przykryj tą samą tortillą na wierzchu. Ściśnij krawędzie i ponownie rozwałkuj chaczapuri wałkiem do ciasta.
Krok 6
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż powstałe chaczapuri pod pokrywką na złoty kolor. Każda strona zajmie około 3 minut.
Krok 7
Po zrumienieniu połóż chaczapuri na papierowym ręczniku. Należy to zrobić, aby nadmiar oleju został wchłonięty. Serniki podawaj na gorąco do stołu.
