Kuchnia gruzińska jest bardzo popularna na całym świecie. Chaczapuri w tym przypadku jest jednym z najbardziej uderzających przykładów. Samo słowo „chaczapuri”, przetłumaczone z rodzimego języka gruzińskiego, oznacza „chleb z twarogiem”. Takie tłumaczenie jest dość uogólnione, ponieważ najczęściej do przygotowania tego dania używa się nie twarogu, ale tartego sera. Tradycyjnie chaczapuri piecze się na węglu drzewnym, ale miłośnicy gruzińskiego podpłomyka mogą go bez problemu upiec na zwykłej patelni.
Czy to jest to konieczne
mikser lub blender, patelnia, 2 jajka, 200 g sera dowolnego, 200 g gęstej śmietany, olej roślinny, pęczek koperku, 2 łyżki mąki dowolnego rodzaju
Instrukcje
Krok 1
Istnieje wiele odmian chaczapuri. Co więcej, podpłomyki gruzińskie różnią się nie tylko zawartością, ale także sposobem przygotowania ciasta, a także formą wypieku. Wynika to z faktu, że każdy region Gruzji ma swoje tradycyjne przepisy na przygotowywanie różnych potraw. Co więcej, chaczapuri gotowane w różnych miejscach mają nawet różne nazwy. Chaczapuri z nadzieniem jest zwykle przygotowywane w formie łódek lub małych ciastek, ale chaczapuri serowe występują w okrągłych, owalnych i wydłużonych kształtach.
Krok 2
Aby ugotować chaczapuri na zwykłej patelni w domu, potrzebujesz minimalnej ilości składników. Główną zaletą tego dania jest niesamowita szybkość i prostota przygotowania. Najpierw od razu przygotuj ser i koperek. Posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe i zetrzyj ser.
Krok 3
Istnieje kilka opcji robienia ciasta na gruzińskie chaczapuri. Najprostszy z nich jest następujący. Weź wcześniej przygotowaną ilość kwaśnej śmietany, dodaj dwie łyżki mąki (najlepiej ze szkiełkiem) i dwa jajka. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Możesz użyć blendera lub miksera, ale większość gospodyń domowych używa znanych wszystkim trzepaczek.
Krok 4
Do powstałej masy natychmiast dodaje się posiekany koperek i starty ser. Następnie ciasto chaczapuri jest gotowe do pieczenia. Umieść tortille na rozgrzanej patelni. Na tym etapie przygotowywania tortilli możesz eksperymentować - twój chaczapuri może być mały, wielkości patelni, owalny, okrągły. Wszystko zależy tylko od Twojej wyobraźni. Powstałe ciasta smażone są z obu stron. Ten przepis jest bardzo podobny do sposobu pieczenia zwykłych naleśników.
