Czerwona porzeczka to popularna jagoda, często uprawiana w ogrodach przydomowych. Można go spożywać na świeżo lub dodawać do różnych deserów, takich jak ciasta.
Czy to jest to konieczne
-
- Szybki test:
- 500 g mąki;
- 300 g masła;
- 3 łyżki Sahara;
- 3 żółtka.
- Do ciasta drożdżowego:
- 500 g mąki;
- 2 jajka;
- 1 szklanka mleka;
- worek drożdży;
- 3 łyżki Sahara;
- szczypta soli;
- 70 g masła.
- Do wypełnienia:
- 500 g jagód czerwonej porzeczki;
- 6 łyżek cukier granulowany;
- 3 wiewiórki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Na takie ciasto nadaje się kilka opcji. Aby uzyskać szybszy przepis, połącz mąkę i masło zmiękczone w temperaturze pokojowej, dodaj do tego żółtka i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, zawiń w folię i pozostaw w lodówce na co najmniej pół godziny.
Krok 2
Jeśli kochasz ciasto drożdżowe, użyj go jako bazy. Aby to zrobić, rozpuść torebkę suchych drożdży w ciepłym mleku. Wlać tam roztopione masło, rozbić jajka. Dodaj cukier, ilość można zmniejszyć lub zwiększyć w stosunku do wymienionych składników, w zależności od upodobań. Dodaj szczyptę soli. Następnie zacznij dodawać mąkę do masy. Dodawaj po pół szklanki na raz, dokładnie mieszając, aby uniknąć zbryleń. Ciasto powinno być gładkie i jędrne. Przykryj ją ręcznikiem i umieść miskę z nią w ciepłym miejscu. Jeśli w Twoim mieszkaniu jest zimno, pojemnik można zainstalować w niecce z ciepłą wodą. Pozostaw ciasto na 2-3 godziny, mieszając co godzinę.
Krok 3
Gotowe ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez około 15 minut. Nie powinien brązowieć.
Krok 4
W międzyczasie zajmij się farszem. Porzeczki umyć, osuszyć i natrzeć do osobnej miski z cukrem pudrem. Białka ubić mikserem, aż utworzy się puszysta piana. W takim przypadku dodaj po 1 łyżce stołowej. cukier puder na jedno białko. Powstałą masę porzeczkową rozprowadź równomiernie na powierzchni upieczonego ciasta. Następnie weź strzykawkę do ciasta, napełnij ją ubitym białkiem jajek i pokryj powierzchnię ciasta powstałym kremem, aby wyglądało jak osobne bezy. Włóż ciasto do piekarnika i pozostaw na kolejne 15 minut w tej samej temperaturze. Bezy należy upiec. Takie danie możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
