Tarta ze śliwkami i frangipanem to danie kuchni francuskiej. Frangipan to krem migdałowy. Dzięki śliwce tarta jest kwaśna.
Czy to jest to konieczne
- - 125 g mąki
- - 160 g masła
- - 125 g brązowego cukru pudru
- - 150 g migdałów
- - 2 jajka
- - wanilina
- - 1 łyżka. l. Likier pomarańczowy
- - 7 szt śliwek
- - płatki migdałów
- - 1 żółtko jajka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw obierz migdały. Należy go napełnić gorącą wodą przez 5-7 minut, skórę można łatwo usunąć. Zmiel migdały w blenderze. Zamień brązowy cukier granulowany w proszek.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Połącz masło, mąkę, żółtko, cukier puder, posiekane migdały, 1 łyżkę. zimną wodę, wszystko wymieszać do uzyskania gładkości i zagnieść ciasto.
Krok 3
Zawiń ciasto w folię foliową i przechowuj w chłodnym miejscu przez 35-45 minut.
Krok 4
Zrób krem migdałowy. Wymieszaj okruchy migdałów, 100 g masła, dodaj 0,5 łyżki. l. mąkę, wanilinę, cukier granulowany, likier pomarańczowy, jajko, wszystko dobrze ubić i odstawić w zimne miejsce.
Krok 5
Ciasto rozwałkować i włożyć do formy do pieczenia, nakłuć widelcem. Na wierzchu ciasta ułożyć papier do pieczenia i groszek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 10-12 minut. Następnie wyjmij groszek i papier i wstaw z powrotem do piekarnika na 8-10 minut.
Krok 6
Wyjmij krem migdałowy z lodówki i wstaw do lodówki na około 5-7 minut. Śliwkę pokroić w kliny. Na tartę ułożyć krem migdałowy, posypać śliwkami i udekorować płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika i piec przez 35-40 minut.
