Bardzo smaczne i obfite ravioli z pachnącym nadzieniem i bogatym sosem pomidorowym oraz cudownym aromatem świeżej bazylii nie pozostawi obojętnym miłośnika pysznego jedzenia.
Czy to jest to konieczne
- - 265 g mąki;
- - 3 jajka;
- - 65 ml oliwy z oliwek;
- - 385 g marynowanych grzybów;
- - 215 g szynki;
- - 255 g sera;
- - 185 g pomidorów we własnym soku;
- - sól, bazylia.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj mąkę z dwoma ubitymi jajkami i oliwą z oliwek. Zagnieść ciasto, a następnie przełożyć na lniany ręcznik, odstawić na około 45 minut.
Krok 2
Odcedź wodę z grzybów w puszkach, drobno posiekaj i włóż na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Na patelnię z pieczarkami wrzuć posiekaną cebulę, smaż dalej przez około 12 minut.
Krok 3
Na osobnej patelni usmażyć posiekany czosnek w niewielkiej ilości oleju, następnie dodać pomidory w puszkach, sól, pieprz, wszystko wymieszać i przygotować sos pomidorowy. Dodaj trochę świeżej bazylii, wyłącz ogień po około 5 minutach, gdy sos zgęstnieje.
Krok 4
Ciasto podzielić na dwie części, połowę rozwałkować i nałożyć na nią nadzienie grzybowe. Szynkę drobno posiekać, ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 5
Szynkę przełożyć na pieczarki, posypać startym serem i skropić ubitym jajkiem.
Krok 6
Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nadzienie tą warstwą, ściśnij ciasto wzdłuż krawędzi. Gotuj do miękkości w dużej misce w odrobinie osolonej wody.
Krok 7
Podawać z aromatycznym sosem pomidorowym na wierzchu.
