Do naszych czasów przetrwało bardzo niewiele potraw tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Jednym z pysznych przepisów jest mieszanka. Solanka może być spożywana zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Czy to jest to konieczne
- • Wołowina - 700 g;
- • Kiełbasy myśliwskie - 100 g;
- • Kurczak wędzony – 200 g;
- • Kiełbasa - 200 g;
- • Ogórki kiszone - 150 g;
- • Cebula - 150 g;
- • Pasta pomidorowa - 30 g;
- • Pieczarki marynowane - 100 g;
- • Marchewka - 200 g;
- • Liść laurowy - 2 szt;
- • Pieprz czarny mielony, sól - do smaku.
- Do dekoracji:
- • Zieloni, oliwki lub cytryny, kapary.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla włożyć wołowinę, marchew i cebulę (po jednej), liść laurowy i pieprz. Zagotuj bulion.
Krok 2
Gdy wszystko się ugotuje, usuń całą zawartość z patelni i pozostaw bulion do wrzenia.
Krok 3
Mięso pokroić w paski i włożyć z powrotem do garnka. Gdy wołowina się gotuje, pokrój ogórki kiszone w plastry i dodaj do mięsa.
Krok 4
W ten sam sposób pokrój kurczaka, kiełbasę i kiełbaski. Smaż przez dwie minuty i przełóż do bulionu.
Krok 5
Cebulę i marchew podsmażyć na oleju. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez minutę. Dodaj smażenie do zupy.
Krok 6
Na koniec dodaj kapary. Wlej do miseczek, do każdej porcji dodając łyżkę kwaśnej śmietany. Udekoruj cytryną, ziołami, oliwkami.
