Jak Samodzielnie Gotować Chakhokhbili

Jak Samodzielnie Gotować Chakhokhbili
Jak Samodzielnie Gotować Chakhokhbili

Wideo: Jak Samodzielnie Gotować Chakhokhbili

Wideo: Jak Samodzielnie Gotować Chakhokhbili
Wideo: ОБАЛДЕННЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ. Ваши дети оценят! 2024, Marsz
Anonim

Chakhokhbili z kurczaka to bardzo znane danie kuchni gruzińskiej. Początkowo do jego przygotowania używano wyłącznie mięsa bażanta. Współczesna chakhokhbili jest bardzo podobna do gulaszu z kurczakiem, pomidorami i różnymi przyprawami.

Jak samodzielnie gotować chakhokhbili
Jak samodzielnie gotować chakhokhbili

Aby przygotować gruzińskie chakhokhbili z kurczaka, potrzebujesz nieprzywierającej patelni i patelni. Rozmiary dań zależą od ilości mięsa z kurczaka. Klasyczny przepis na chakhokhbili obejmuje użycie przypraw, wina i znacznej ilości ziół. Będziesz potrzebował: 2 kg kurczaka, 500 g pomidorów, 2 marchewki, 3 cebule, 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, cytryna, kieliszek czerwonego wytrawnego wina, sól, kolendra, papryka czerwona, liść laurowy, pietruszka, koperek, bazylia i kolendra.

Kurczaka dobrze umyć i pokroić na porcje. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i połóż kurczaka na wierzchu. Smaż na złoty kolor i przełóż do przygotowanego rondla. Umyj i obierz cebulę i marchew. Pokrój je na duże kawałki i zanurz na patelni mięsnej. Warzywa należy usmażyć, a następnie włożyć do rondla. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj sól do smaku, dodaj koncentrat pomidorowy i wino, a także przyprawy. Zmniejsz ogień pod patelnią i przetwórz pomidory. Muszą być oblane wrzątkiem, ostrożnie obrane, pokrojone w plasterki i wysłane do rondla z mięsem. Dusić danie przez pół godziny. Przed podaniem chakhokhbili udekoruj ziołami i ćwiartkami cytryny.

W pierwszym etapie gotowania kurczak smażony jest bez użycia oleju.

Jeśli chcesz dodać trochę smaku temu daniu z kurczaka, spróbuj dodać trochę orzechów włoskich, aby uzyskać bardziej pikantny smak.

Należy przygotować: 1,5 kg kurczaka, 4 dojrzałe pomidory, 4 cebule, 100 g masła, pół szklanki orzechów włoskich, czosnek, zioła i sól do smaku. Kurczaka dokładnie umyć i pokroić na małe porcje. Smaż na patelni na złoty kolor. Następnie włóż mięso do rondla. Cebulę należy obrać i posiekać, a następnie wraz z kawałkiem masła przesłać do rondla. Gotuj wszystkie składniki przez 15 minut. Dobrze, a następnie połóż plastry pomidorów bez skóry na mięsie i gotuj przez kolejne 20 minut. Dodaj posiekane orzechy włoskie i przyprawy i gotuj przez 5-7 minut. Na koniec posyp posiekanymi ziołami.

Najlepiej używać ryżu na parze jako dodatku do chakhokhbili.

Jest jeszcze jeden ciekawy przepis na gotowanie chakhokhbili. Nie potrzebujesz patelni, ponieważ mięso z kurczaka należy natychmiast usmażyć w rondlu. Jeśli chodzi o składniki, będziesz potrzebować: 3 cebule, 4 pomidory, 500 g kurczaka, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. pasta pomidorowa i 1 łyżka. l. adjika, a także przyprawy i zioła do smaku.

Wstępnie potraktuj kurczaka jak w dwóch pierwszych przepisach. Pokrojone kawałki mięsa włożyć do rondla z grubymi bokami i smażyć, aż się zrumienią. Następnie sok powstały podczas smażenia odcedzić do osobnego pojemnika i na razie odstawić. Dodaj drobno posiekaną cebulę i masło do kurczaka. Dusić przez około 10 minut. Wyślij plasterki obranych pomidorów do mięsa. Dodaj tam koncentrat pomidorowy, adżykę, posiekany czosnek i gotuj przez 25 minut.

Teraz pozostaje tylko wlać wcześniej osuszony sok do gotowego naczynia i podgrzać go przez kilka minut. Nie zapomnij posypać chakhokhbili ziołami pod koniec gotowania.

Zalecana: