Filet z kurczaka w sosie pomidorowo-kokosowym gotuje się w pół godziny. Sos pomidorowo-kokosowy nadaje zwykłemu kurczakowi niepowtarzalny smak. Możesz gotować wieprzowinę lub wołowinę w tym samym sosie.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szt. filet z kurczaka;
- - 2 pomidory;
- - 200 ml mleka kokosowego;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżeczki cukru;
- - 1/2 łyżeczki mielonej kolendry;
- - mieszanka papryki, soli.
Instrukcje
Krok 1
Pomidory pokroić na skórkę, zalać wrzątkiem, a następnie zdjąć skórkę. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać, drobno posiekać ostrym nożem. Najpierw opłucz filet z kurczaka, a następnie pokrój na porcje.
Krok 2
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego, dodać posiekane pomidory z czosnkiem, smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie posolić do smaku, dodać mieszankę cukru i pieprzu. Na patelnię wlać mleko kokosowe, wymieszać, gotować razem przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 3
Filet z kurczaka przełożyć na patelnię z sosem, wymieszać, przykryć. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż mięso się ugotuje. Następnie posmakuj, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól, możesz dodać przyprawy do smaku, po prostu nie przerywaj przyjemnego pomidorowo-kokosowego smaku sosu.
Krok 4
Gotowy filet z kurczaka ułożyć w sosie pomidorowo-kokosowym na talerzach, posypać kokosem, udekorować świeżymi gałązkami kolendry lub pietruszki. Podawać na gorąco. Gotowany ryż, ziemniaki i fasola nadają się jako dodatek do kurczaka.
