Klasyczne amerykańskie brownie to czekoladowe brownie o smaku, zwykle pokrojone w kwadraty. Wilgotne, delikatne i bogate ciasto na ten przysmak jest tak wspaniałe, że często używa się go do pieczenia ciast na ciasta lub babeczki.
Przepis na czekoladowe ciastko z orzechami pekan
Klasyczne amerykańskie brownie często miesza się z kokosem, bitą śmietaną, kandyzowanymi owocami lub orzechami. Upiec babeczkę z maślanymi orzechami pekan, aby idealnie uzupełnić ten smakołyk. Będziesz potrzebować:
- 175 gramów niesolonego masła;
- 225 gramów ciemnej gorzkiej czekolady;
- 200 gramów cukru pudru;
- 3 jajka kurze;
- 65 gramów mąki;
- 50 gramów orzechów pekan.
Podanie na ciepło z gałką lodów tworzy brownie a la Maud.
Rozgrzej piekarnik do 190C. Nasmaruj patelnię do babeczek o średnicy 22-25 centymetrów (1 do 2 cali) olejem. Połam czekoladę na kawałki. Zmiękczone masło włożyć do małego rondelka, dodać cukier puder, dodać czekoladę i podgrzać na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Schłodź to.
Jajka podzielić na białka i żółtka. Lekko ubij żółtka i dodaj do schłodzonej mieszanki czekoladowej. Dodaj mąkę i posiekane orzechy. Wymieszać. W suchej, czystej misce ubij białka na miękkie szczyty. Delikatnie wymieszaj białka z ciastem czekoladowym, nie ubijając, ale składając ciasto.
Umieść ciasto na przygotowanej patelni i piecz na środkowej półce nagrzanego piekarnika przez 35-40 minut. Ostudzić, wyjąć z formy i podawać z lodami lub budyniem.
Amerykańskie ciasto czekoladowe brownie
Aby upiec pachnące ciasto czekoladowe, które może służyć jako baza do ciasta, weź:
- 100 gramów niesolonego masła;
- 175 gramów cukru pudru;
- 2 jajka kurze;
- 75 gramów brązowego cukru trzcinowego;
- 125 gramów gorzkiej czekolady;
- 1 łyżka syropu ze złotej trzciny;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 100 gramów mąki pszennej;
- 2 łyżki proszku kakaowego.
Syrop kukurydziany można zastąpić miodem klonowym lub jasnym, złocistym miodem.
Połącz zmiękczone masło, cukier puder, syrop i brązowy cukier. Dodaj posiekaną czekoladę. Stopić na średnim ogniu, aż będzie gładka i gładka. Zdejmij pojemnik z ognia.
Jajka ubić w misce nie rozdzielając ich, dodać ekstrakt waniliowy, przesianą mąkę pszenną i proszek kakaowy, wymieszać, dodać do masy czekoladowej i zagnieść na gładkie, gęste ciasto. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia i piec przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
