Każdy spróbował pasty orzechowo-czekoladowej o najdelikatniejszym smaku. A ci, którzy jeszcze tego nie zrobili, z pewnością powinni spróbować tego słodkiego produktu.
Klasyczna nutella
Klasyczna receptura nutelli zawiera kakao w proszku. Jego rola jest tu dominująca, gdyż nadaje paście wspaniały bogaty smak mlecznej czekolady. A naturalnymi zagęszczaczami są tutaj mąka, cukier i masło. Dodanie orzechów zwielokrotni kaloryczność produktu i nada mu dość wysoki status gastronomiczny.
Znane wszystkim orzeszki ziemne można bezpiecznie zastąpić dowolną inną odmianą orzechów. Ale nie będzie to już klasyka, ale wspaniała awangarda.
Gotowanie nutelli w domu zajmuje tylko około pół godziny.
Następujące produkty są zamawiane z wyprzedzeniem:
- kakao - 6 łyżek. ja.;
- mleko - 4 szklanki;
- orzechy - 4 szklanki;
- cukier - 4 szklanki;
- mąka pszenna - 4 łyżki. ja.;
- masło - 250 gr.;
- sól - 0,5 łyżeczki
Aby nutella była naprawdę smaczna, trzeba sięgnąć po świeże i dość wysokiej jakości produkty zawarte w jej składzie. Konieczne jest, aby orzechy były dobrze wysuszone lub upieczone i nie zjełczały. A produkty mleczne lepiej nadają się z wysoką zawartością tłuszczu. Wskazane jest, jeśli są to produkty mleczne z prywatnego gospodarstwa. Szczególnie ważna jest jakość kakao. Słynny makaron będzie miał zupełnie inny smak, lepszą jakość i bogatszy, jeśli zmielisz i użyjesz dokładnie ziaren kakaowych, a nie gotowego natychmiastowego analogu ze sklepu. Ci, którzy gotowali nutellę w domu i używali naturalnego kakao, a nie proszku instant, zauważają, że różnica w smakach jest ogromna.
Wymieszaj mąkę, cukier i kakao w specjalnym pojemniku. Następnie do tej mieszanki powoli wlewa się mleko, a zawartość pojemnika jest stale mieszana. Odbywa się to w celu wyeliminowania grudek. W efekcie należy uzyskać jednorodną konsystencję. Tę mieszaninę należy umieścić na bardzo małym ogniu i utrzymywać w tej temperaturze, aż się zagotuje. Przez cały ten czas zawartość pojemnika należy wymieszać. Następnym krokiem jest posiekanie orzechów. Można to zrobić w blenderze lub, jeśli nie jest dostępny, w zwykłej moździerzu. Posiekane orzechy należy wlać do ugotowanej mieszanki, a następnie włożyć do niej masło i sól.
Ciągle mieszając gotuj tę kompozycję przez 15-20 minut. Po zgęstnieniu zawartości należy wyjąć pojemnik z ognia. Gdy żywność ostygnie, należy ją przenieść do pojemnika z zakrętką. Następnie musisz włożyć gotową słodką mieszankę do lodówki. Wydajność nutelli wyniesie 400 gramów.
Nutella z domowymi orzechami laskowymi
Możesz eksperymentować z klasycznym przepisem Nutella, jak chcesz.
Na przykład dozwolone jest zastąpienie zwykłych orzeszków ziemnych wieloma ukochanymi orzechami laskowymi. Dzięki temu zmieni się smak makaronu, zaskakując nowymi odcieniami. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- orzechy laskowe - 200 gr.;
- cukier puder - 4 łyżki. ja.;
- gorzka czekolada - 300gr.;
- kakao - 2 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- cukier waniliowy - 1 saszetka.
Pierwszym krokiem do zrobienia takiej nutelli jest przygotowanie orzechów laskowych. Najpierw należy go wysuszyć na patelni. Orzech musi się zarumienić. Po ostygnięciu orzechów laskowych należy je obrać i zmielić w blenderze.
Następnym krokiem jest stopienie czekolady w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się topi, w pojemniku należy wymieszać masło z cukrem pudrem i dodać do tej mieszanki wanilinę i kakao. Do roztopionej czekolady wlewa się mieszankę kakao. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie do zawartości dodaje się orzechy laskowe. Wszystko jest ponownie dokładnie wymieszane, a gotową pastę przenosi się do pojemnika z pokrywką. Nutellę umieszcza się w lodówce.
Nutella z mleka w proszku
Możesz zrobić słodką pastę przy użyciu mleka w proszku. Często leży gdzieś w szafce kuchennej i czeka na swoją najlepszą godzinę. A potem przyszedł.
Ugotowanie takiej nutelli zajmie minimum czasu. I jest to uratowane dzięki temu, że makaronu nie trzeba gotować. Wszystkie składniki po prostu dobrze wymieszaj, aż będą gładkie. Ale jest jedna osobliwość. Muszą być dodane w określonej kolejności.
I tak poszliśmy. Ekspresowa Nutella zawiera następujące składniki:
- orzechy laskowe - 100 gr.;
- cukier puder lub cukier - 90 gr.;
- mleko w proszku - 3 łyżki. ja.;
- kakao - 4 łyżki. ja.;
- olej słonecznikowy - 350 gr.;
- wanilina - 1 gr.;
- mleko (zawartość tłuszczu 3, 2%) - 150 ml.
Orzechy również należy wysuszyć, tak jak w poprzednim przepisie. Obierz i posiekaj. Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier puder lub cukier. W specjalnym pojemniku ubij wanilinę, mleko z cukrem pudrem i olejem roślinnym. Wymieszaj posiekane orzechy z mlekiem w proszku i kakao. Wymieszać suche składniki z mieszanką mleczną. Pokonaj dobrze wszystkie treści. Nutella jest gotowa.
Nutella Bez Orzechów
Dla tych, którzy są uczuleni na orzechy lub po prostu nie lubią, ten przepis przyda się. Pasta zawiera następujące składniki:
- mleko - 600 ml;
- kakao - 2 łyżki. ja.;
- cukier - 5-6 łyżek. ja.;
- mąka - 3 łyżki. ja.;
- masło - 50 gr.;
- wanilina - 1 gr.
Przesiej mąkę do pojemnika z nieprzywierającą powłoką i dodaj do niej kakao i cukier. Produkty te należy mieszać ze sobą. Następnie musisz dodać mleko. Zagotuj tę mieszaninę na małym ogniu. Mieszaj cały czas, gdy mieszanina się gotuje. Jeśli tego nie zrobisz, zawartość pojemnika przyklei się do ścian. Cała masa powinna być ostatecznie całkowicie jednorodna i bez śladu grudek. Po zagotowaniu mieszanki należy ją chwilę gotować, aż nutella stanie się lekko gęsta. Dlaczego nieznacznie? Należy pamiętać, że gęstnieje jeszcze bardziej, gdy ostygnie. Ogień należy ograniczyć do minimum. Do jeszcze gorącej mieszanki dodać masło i wanilinę. Następnie przenieś gotowy makaron do pojemnika z pokrywką, a po schłodzeniu włóż do lodówki.
Przydatne porady
To, jakie składniki nutelli wybrać, jest dla każdego kwestią gustu. Ktoś uwielbia z czekolady, a ktoś z kakao z dodatkiem masła lub oleju roślinnego, z orzechami lub bez. O wszystkim decydują osobiste preferencje smakowe. Jedno łączy wszystkich. Nutella to błogość dla miłośników słodyczy.
Istnieje kilka niewypowiedzianych zasad, przestrzegając których można długo cieszyć się smakiem ulubionego przysmaku. Aby ten przysmak nie stracił całego smaku i był jak najlepiej zachowany, Nutellę należy przechowywać w szklance z ciasno przylegającą pokrywką. Nie musisz od razu robić dużej porcji makaronu. Najlepiej trochę ugotować i nie przechowywać zbyt długo. Powietrze, które po otwarciu dostanie się do pojemnika, w którym przechowywana jest Nutella, utlenia się i przyspiesza jego niszczenie.
Kolejna wskazówka dla tych, którzy przygotowują słodki makaron z dodatkiem oleju roślinnego. Aby jej smak zniknął, nutellę należy przechowywać w lodówce przez 7-8 godzin. W tym czasie będzie się zaparzać, a smak oleju roślinnego nie będzie wyczuwalny. Lub aby przygotować nutellę z olejem roślinnym, możesz wziąć ją początkowo bez zapachu. Ten słodki makaron zawsze może uratować życie, gdy nie ma czasu na ugotowanie śniadania. Jest wysokokaloryczny i smaczny.
