Czarna porzeczka to nie tylko bardzo zdrowa jagoda, ale także doskonała baza do deseru z nadzieniem owocowym. A jeśli dodasz do niej czekoladę, smak natychmiast się zmieni, a poczujesz, jak podkreśla cierpki smak jagód.
Czy to jest to konieczne
-
- 150 g gorzkiej czekolady;
- 250 g czarnej porzeczki;
- 3 jajka kurze;
- 150 g cukru pudru;
- 200 g beztłuszczowego twarogu;
- 250 g śmietanki 33% tłuszczu.
Instrukcje
Krok 1
Na cztery porcje orzeźwiającego deseru użyj 150 g gorzkiej czekolady. Aby w pełni zachować zgodność z recepturą, preferuj czekoladę o najwyższej zawartości kakao. Włóż do zamrażarki na godzinę. Następnie wyjmij i pokrój jak najmniej. Ale najlepiej, jeśli zamienisz go w kawałek czekolady przez dokładne zmielenie.
Krok 2
Weź 250 g czarnej porzeczki. Jagody włożyć do miski, zalać zimną wodą i odstawić na pół godziny. Następnie dokładnie spłucz, usuń wszelkie zanieczyszczenia i połóż na serwetce. Jagody powinny dobrze wyschnąć. W osobnej misce odłóż 20 największych i najpiękniejszych jagód - będą ozdobą deseru. Resztę zmiel blenderem. Przełóż jagody do pojemnika, dodaj chipsy czekoladowe i wstaw do lodówki.
Krok 3
Rozbij trzy jajka kurze i oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodać 150 g cukru pudru lub cukru pudru. Ubijaj mikserem do białej piany. Następnie dodaj 200 g chudego twarogu i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Bardzo ważne jest, aby nie było w nim grudek. Włóż masę twarogową i jajeczną do lodówki.
Krok 4
Wyjmij 250g schłodzonej śmietany do ubijania i za pomocą miksera zamień ją w gęstą śmietanę. Musisz pracować z mikserem przez co najmniej 10 minut. Zacznij od pierwszej prędkości i stopniowo pracuj do maksimum. Pod koniec ubijania zmniejsz prędkość i pozwól mikserowi pracować jeszcze przez minutę.
Krok 5
Dodaj schłodzoną mieszankę czarnej porzeczki i kawałków czekolady do bitej śmietany. Ubij trzepaczką, a następnie delikatnie dodaj masę twarogową i jajeczną. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i umieść deser w zamrażarce na 6 godzin. Gotowy deser przełożyć do miseczek lub pokroić na porcje, a następnie udekorować jagodami porzeczki.
