Kawior zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. A doświadczone gospodynie domowe od dawna nauczyły się solić go w domu, aby zachwycić swoich bliskich takim przysmakiem. A kawior z karpia jest bardzo łatwy w marynowaniu, jego przygotowanie wymaga minimum wysiłku, czasu i pieniędzy.
Czy to jest to konieczne
- - kawior karpiowy;
- - Sól;
- - emaliowana patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Karpia należy starannie pokroić i usunąć z niego kawior, który dokładnie spłukujemy pod wodą z resztek ryb i folii.
Krok 2
Na dno patelni należy wlać centymetrową warstwę soli, na którą rozprowadzamy umyty kawior. Wypełniamy go solą na wierzchu, która stanowi 10-15 procent masy kawioru.
Krok 3
Garnek zamknij pokrywką i umieść w ciemnym, chłodnym miejscu na 5 dni. Po upływie tego czasu wyjmij kawior i spłucz przegotowaną wodą, aby usunąć resztki soli. Ponadto podczas solenia należy spuścić solankę, która się wyróżnia.
Krok 4
Gotowy kawior można zwinąć do wysterylizowanych słoików, które należy przechowywać w chłodnym miejscu.
