Pyszny placek z drobiowymi sercami nie pozostawi nikogo obojętnym. Pyszne i proste.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- 300 gramów mąki
- szczypta soli,
- 200 gramów margaryny,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany.
- Do wypełnienia:
- 2 cebule,
- 500 gram serc z kurczaka
- trochę soli
- zmielony czarny pieprz do smaku
- olej roślinny.
- Wypełnić:
- 3 jajka,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki majonezu
- 50 gramów twardego sera.
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy miskę wolumetryczną i przesiewamy do niej mąkę, dodajemy sól i mieszamy.
Do mąki dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany i 200 g pokrojonej margaryny, zagnieść nieklejące się ciasto. Zawiń ciasto w torebkę i włóż do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Dobrze myjemy serca z kurczaka, najlepiej przez durszlak, przenosimy do rondla, napełniamy ciepłą wodą. Podpal, dodaj trochę soli, zagotuj. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut (obserwuj, gdy jest gotowy).
Gotowe serca z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem (czyli robimy mięso mielone).
Krok 3
Obierz dwie średnie cebule (jeśli lubisz cebule, użyj trzech) i drobno posiekaj. Jeśli nie masz ochoty kroić nożem, możesz użyć blendera.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor.
Smażoną cebulę wymieszać z sercami z kurczaka, trochę posolić, doprawić przyprawami i wymieszać. Nadzienie do naszego ciasta jest gotowe.
Krok 4
Ciasto wyjmujemy i wkładamy do formy do pieczenia (formę smarujemy masłem), formujemy boki.
Na ciasto nakładamy farsz mięsny i wyrównujemy.
Krok 5
Przygotowanie nadzienia do ciasta.
Ubij jajka w misce. Do ubitych jajek dodać 3 łyżki kwaśnej śmietany i 3 łyżki majonezu. Dobrze wymieszaj nadzienie trzepaczką.
Zalej nadzienie nadzieniem. Na wierzchu posyp drobno startym serem (możesz wziąć dowolny ser).
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ciasto pieczemy około 45 minut. Ciasto zostanie pokryte apetyczną złotą skórką.
Smacznego.
