Wydawałoby się, że gotowanie jajka nie będzie trudne. Jednak nie zawsze jest możliwe osiągnięcie pożądanego rezultatu. Czasami zdarza się, że chciałem na miękko, ale okazało się, że jest na twardo, albo potrzebowałem jajka na twardo, ale żółtko zostało strawione i straciło kolor. Aby nie uzyskać nieoczekiwanych rezultatów, musisz wiedzieć, jak gotować jajka.
Jak prawidłowo gotować
Włóż jajka do rondla z wodą, włącz kuchenkę, trochę czasu - i gotowe. Jak się okazało, są tu też pewne niuanse. Aby uzyskać pożądany efekt, musisz znać kilka prostych zasad. Po pierwsze, nie można gotować jajek na zimno, czyli zaraz po wyjęciu ich z lodówki. Jeśli włożysz zimne jajko do gorącej wody, najprawdopodobniej pęknie zdradziecko.
Po drugie, zwróć uwagę na datę ważności. Jeśli od pakowania nie upłynęły więcej niż cztery dni, gotuj jajka przez 3 minuty dłużej.
Po trzecie, podczas gotowania z tępego końca może zbierać się powietrze. Jeśli zbierze się dużo powietrza, jajka mogą pęknąć. Aby uniknąć tego efektu, przekłuwaj każde jajko tępym końcem.
Jajko na miękko (metoda 1):
Wlej wrzącą wodę do małej miski. Zanurz jajka pojedynczo za pomocą łyżki stołowej. Staraj się zawsze używać minutnika, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania jajek. Ustaw na minutę i gotuj na wolnym ogniu we wrzącej wodzie. Następnie wyjąć naczynia z kuchenki, zamknąć pokrywkę i pozostawić na 6 minut, aby żółtko zastygło, a białko pozostało płynne. Jeśli preferowane jest całkowicie zamrożone żółtko, trzymaj je pod pokrywką przez kolejną minutę.
Jajko na miękko (metoda 2):
Jajka włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na kuchence. Płomień powinien być początkowo duży i redukowany dopiero po ugotowaniu. Aby jajko było półpłynne, gotuj przez 3 minuty. Aby chwyciła się tylko biel, a żółtko pozostało w stanie płynnym - 4 minuty.
Jajko na twardo
Włóż jajka do rondla i zalej zimną wodą tak, aby przykryły około centymetra. Gdy woda się zagotuje, ustaw minutnik na 6 minut, jeśli wolisz, aby żółtko pozostało trochę cienkie. Jeśli chcesz, aby jajko okazało się całkowicie fajne, ustaw minutnik na 7 minut. Po ugotowaniu namocz jajka pod bieżącą wodą przez około minutę, a następnie pozostaw je w zimnej wodzie na dodatkowe 2 minuty, aby całkowicie ostygły.
Jajko w torbie
Jajka włożyć do zimnej wody, zagotować i gotować przez kolejne 4 minuty. Drugą opcją jest włożenie jajek do wrzącej wody, gotowanie przez minutę, wyłączenie ognia i moczenie w wodzie przez kolejne 7 minut.
Które jajka są zdrowsze
Zdrowsze jest jedzenie jajek na miękko. Jednak coraz częściej można usłyszeć zalecenia, aby dobrze ugotować i usmażyć jajka, ponieważ zawierają one czynniki wywołujące salmonellozę.
Jak prawidłowo czyścić
Obieranie jajka, aby pozostało piękne, też nie zawsze może się udać. A tu są tajemnice. Przed czyszczeniem muszla powinna być „pęknięta” na całej powierzchni, dzięki czemu znacznie łatwiej będzie ją wyczyścić. Konieczne jest rozpoczęcie czyszczenia od dużego końca i kontynuowanie pod bieżącą zimną wodą, aby wszystkie muszle zostały zmyte podczas procesu czyszczenia.
Pamiętaj, że jeśli gotujesz jajka, które były zapakowane zaledwie 4-5 dni temu, bądź przygotowany na to, że będą źle umyte.
Po oczyszczeniu umieścić jajka pod bieżącą wodą, aby uniknąć ciemnienia żółtka, muszą wtedy całkowicie ostygnąć.
Jajka będą również dość łatwe do obierania, jeśli po ugotowaniu zostaną umieszczone w zimnej wodzie na kilka minut bezpośrednio w skorupce. Wtedy powłoka znacznie łatwiej odsunie się od białka.
Niezależnie od preferowanej metody gotowania zawsze należy zwracać uwagę na to, jak wygląda końcowe danie. Skorzystaj z porad i smacznego!
