Sałatka Funchose z mięsem jest często spotykana w różnych kuchniach narodowych Azji. Tak jasne, apetyczne danie o delikatnym smaku i jasnym orientalnym aromacie przygotowywane jest w Korei, Tajlandii, Wietnamie, Chinach. Każdy naród ma swój własny przepis na sałatkę funchose z mięsem, w której wykorzystuje się różne składniki i przyprawy. Wszystkich jednak łączy prostota przygotowania i niezwykły smak, który każda gospodyni bez problemu może powtórzyć we własnej kuchni.
Funchoza… Co to jest? Jakie są jego zalety i wady? Jak iz czym jest zjadane? - oto, co musimy dziś wymyślić.
Historia powstania funchose
Funchoza nazywana jest również „szklanym makaronem”, do przygotowania którego używa się mąki fasolowej lub ryżowej. Ojczyzną funchose wcale nie są Chiny, jak uważa wielu koneserów kuchni orientalnej, ale Tajlandia to najbardziej egzotyczny, tajemniczy i wyjątkowy kraj Wschodu. Życiowe credo Tajów można wyrazić słowem „sunuk-sabay”, co oznacza życie z uśmiechem, przyjemność dla duszy, połączoną z wygodą ciała. Dlatego Tajowie są uważani za jednego z najbardziej zagorzałych wielbicieli zdrowej żywności. Gdzie więc, jeśli nie w Tajlandii, mogłaby pojawić się funchose. Jednak nie tylko Tajowie uwielbiają to danie, jest bardzo szanowane przez mieszkańców Chin, Japonii, Korei, Wietnamu, Indii.
Kluski w Azji przyrządza się nie z mąki pszennej, jak u nas, ale z ryżu. Nie jest to zaskakujące, ponieważ na Wschodzie ryż jest głową wszystkiego. Każdego roku każdy Azjata zjada średnio około 150 kg tego zboża w postaci przystawki, pilawu, sushi i makaronu. Nawet pragnienie "bonapetyckiego" w niektórych językach azjatyckich brzmi jak "poczęstuj się ryżem"!
Funchoza (czasami występuje odmiana „funcheza”, ze względu na niedawny okres zapożyczeń nie ma ścisłych zasad pisowni tego słowa) to cienka półprzezroczysta nitka wermiszelowa o długości do 50 cm - gdzie są Włosi ze swoim spaghetti ! Nigdy nie pękają przed gotowaniem. Makaron z pewnością musi być długi, ponieważ symbolizuje ludzkie życie. „Im dłuższy makaron, tym dłuższe życie” – mówi orientalna mądrość.
W Rosji funchose po raz pierwszy dała o sobie znać na początku XIX wieku. Ponieważ nazwa jest skomplikowana i trzeba było się pochwalić przed sąsiadami, wymyślili więc nazwę „szklany makaron” po rosyjsku, ponieważ na zewnątrz przypomina cienką i przezroczystą nić.
Kulinarne walory funchose
Sałatka Funchose z mięsem to łatwe w przygotowaniu i bardzo sycące danie, idealne na obiad lub kolację. Dzięki zawartym w składzie składnikom taka przekąska jest w pełni zbilansowana i może stać się podstawą zdrowej diety. A cały sekret tkwi w produkcie o tajemniczej nazwie „funchose”. W rzeczywistości to nic innego jak makaron ryżowy lub grochowy, które na Wschodzie dodaje się do prawie wszystkich potraw, wykorzystując neutralny smak i szybkość gotowania. Zupy, dodatki, sałatki - wszystko to przygotowuje się z funchose, dodając mięso, warzywa, ryby, owoce morza. Te makarony mają tendencję do wchłaniania smaku tych produktów i przypraw dodanych do potrawy, dzięki czemu ta ostatnia jest bardziej satysfakcjonująca, pożywna i aromatyczna. Azjaci doceniają nie tylko kulinarne walory funchozy, ale także jej dobroczynne działanie na organizm. Makaron ryżowy uważany jest za symbol zdrowia, młodości i długowieczności, ponieważ zawiera dużą ilość niezbędnych dla organizmu witamin i minerałów.
Regularne stosowanie funchozy w pożywieniu korzystnie wpłynie na kondycję skóry, ukoi nerwy i doda sił. Sałatka Funchose z mięsem i warzywami nie zaszkodzi sylwetce, co jest szczególnie ważne dla osób monitorujących wagę. Można go gotować zarówno z wołowiną, jak i wieprzowiną lub kurczakiem, a do warzyw idealnie nadają się słodka papryka, ogórki, marchewka, cebula, zioła, czosnek itp. To właśnie warzywa dodają potrawie lekkości, świeżości i soczystości, optymalnie uzupełniając makaron z mięsem. Nawiasem mówiąc, wegetarianie mogą również spróbować tej pysznej sałatki funchose, gotując ją z mięsem sojowym.
Przepisy ze zdjęciami pomogą przygotować funchose sałatkę z mięsem, nawet dla tych, którzy mocno wątpią w swoje zdolności kulinarne. To danie jest uważane za proste, a gotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut. Rozkoszuj swoją rodzinę popularną azjatycką przekąską, każdy z pewnością będzie zachwycony. Przepis na sałatkę Funchoza z mięsem przydaje się zarówno do codziennych posiłków, jak i do leczenia gości, ponieważ takie danie jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale także bardzo jasne i piękny.
Przepis na sałatkę „Funchoza z koreańskim mięsem”
Bardzo prosty przepis na koreańską sałatkę funchose z mięsem. Dla niego najlepiej przygotować cienki makaron, dobry kawałek polędwicy wołowej, a także wielokolorową paprykę (po połowie czerwoną i żółtą), aby danie było jak najbardziej smaczne i piękne.
Składniki
- Polędwica wołowa - 300 gramów.
- Funchoza - 250 gramów.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Marchewki - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ogórek - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.
- Sos sojowy - 100 ml.
- Ocet ryżowy - 2 łyżki l.
- Przyprawy (papryka, pieprz czarny, chili, kolendra mielona) - po 1 łyżeczce.
- Sól, cukier.
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie mięsa. Do tego dania najlepiej marynować wołowinę, a wcześniej (3-4 godziny) pokroić w cienkie paski. Marynatę przygotowuje się z mieszanki sosu sojowego z przyprawami (połowa podanej ilości), zalewa mięsem, dobrze miesza i pozostawia na zimno
2. Za pomocą koreańskiej tarki lub szatkownicy posiekaj ogórek i lepiej wziąć tylko miąższ bez ziaren.
3. W ten sam sposób posiekaj marchewki.
4. Nasiona pieprzu i pokroić w paski.
5. Złóż pokrojone warzywa do głębokiej miski, posyp je solą i cukrem i dobrze ugniataj rękami, aby pojawił się sok.
6. Cebulę kroimy w półpierścienie, czosnek w plastry i zanurzamy na minutę w rozgrzanym na patelni oleju. Zdjąć z ognia, dodać pozostałe przyprawy (kolendra, papryka), wymieszać i nie schładzając dodać do świeżych warzyw.
7. Następnie musisz ugotować makaron. Wystarczy zalać wrzątkiem na kilka minut. Szeroką i gęstą funchose należy gotować w osolonej wodzie przez około 5 minut. Ważne jest, aby makaron był wystarczająco miękki, ale nadal jędrny. Podczas gotowania można dodać olej roślinny, aby funchose się nie sklejał. Wrzuć gotowy makaron do durszlaka, gdy cały płyn spłynie, funchose można dla wygody pociąć, aby nie była zbyt długa.
Włóż makaron z warzywami, wymieszaj, aby wszystkie soki równomiernie się rozłożyły.
Marynowane mięso (wraz z marynatą) wyłożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając
Przenieś mięso (z całym pozostałym płynem) do pozostałych produktów, ponownie wymieszaj, dodając czarny pieprz, chili. Na koniec skrop octem ryżowym (można zastąpić sokiem z cytryny)
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Dla tych, którzy chcą schudnąć i trzymać się diety, licząc wszystkie kalorie swojej diety, makaron szklany to prawdziwy dar niebios. Funchoza dobrze wchłania wodę podczas gotowania, więc kaloryczność gotowego dania jest znacznie niższa niż w przypadku innych rodzajów makaronu. Porcja 150 g zawiera tylko 120 kalorii. Podczas diety funchose najlepiej łączyć z niskokalorycznymi produktami spożywczymi - grzybami i warzywami. Mieszając go z różnymi składnikami i przyprawami, możesz uzyskać setki pysznych, dietetycznych posiłków, które są zdrowe dla Twojej sylwetki.
Prawdziwa funchose, zrobiona z fasoli przy użyciu odpowiedniej technologii, jest całkowicie bezpieczna dla zdrowia i nie może być szkodliwa. Zdarzają się jednak przypadki, gdy fałszywe przesyłki makaronu szklanego były dostarczane z Chin do Rosji. Pozbawiony skrupułów producent dodał skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną zamiast skrobi z fasoli. Aby podróbka wyglądała jak produkt naturalny, została oczyszczona za pomocą specjalnych wybielaczy zawierających sole ołowiu i aluminium. W rezultacie funchoza okazała się niebezpieczna dla zdrowia i po spożyciu mogła wyrządzić znaczne szkody. Chiński rząd zakazał działalności producentów naruszających przepisy techniczne. Kupując makaron szklany w supermarkecie, zaleca się dokładne przestudiowanie informacji na opakowaniu i zaufanie tylko zaufanym producentom. Wtedy dania funchose przyniosą nie tylko przyjemność użytkowania, ale również korzyści zdrowotne.
