Dania z piersi kurczaka znajdują się w jadłospisie osób z różnymi schorzeniami przewodu pokarmowego, a także z cukrzycą i otyłością. Jest to doskonałe niskokaloryczne mięso dietetyczne, jest łatwo przyswajalne przez organizm i bardzo szybko się gotuje. Piersi z kurczaka dobrze komponują się z różnymi warzywami, suszonymi owocami, sosami śmietanowymi i grzybowymi. Dania z białego mięsa są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy to jest to konieczne
-
- Pierś z kurczaka z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami:
- 500 g filetu z piersi kurczaka;
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g suszonych śliwek;
- 200 ml śmietanki 30%;
- 2 główki cebuli;
- curry;
- Sól.
- Do piersi kurczaka z suszonymi morelami i boczkiem;
- 2 szt. Pierśi kurczaka;
- 30-50 g masła;
- 5-6 szt. suszone morele;
- 100 g boczku;
- 2-3 ul. l. kwaśna śmietana lub śmietana;
- 3 łyżki. l. wytrawne białe wino;
- 1 łyżeczka mąka;
- 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczak z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Piersi z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem lub serwetką. Oddziel mięso od kości i pokrój filety na małe kawałki (kostki lub paski).
Krok 2
Suszone morele umyć suszonymi śliwkami i zalać wrzątkiem. Po 10 minutach odcedź wodę i drobno posiekaj suszone morele i suszone śliwki.
Krok 3
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż cebulę do połowy. Następnie dodaj do niego kawałki filetu z kurczaka i ciągle mieszając smaż kurczaka z cebulą przez około dziesięć minut (aż mięso stanie się białe). Dopraw solą i śmietaną. Gdy się zagotują, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Krok 4
Gdy śmietana zacznie parować i gęstnieć, na patelnię wrzuć posiekane suszone morele ze śliwkami. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj curry i gotuj wszystko razem do miękkości. Jako dodatek do tego dania można podawać gotowany ryż lub kaszę gryczaną.
Krok 5
Pierś z kurczaka z suszonymi morelami i boczkiem
Suszone morele dobrze opłukać i namoczyć we wrzącej wodzie. Po 15 minutach suszone morele wyrzucić do durszlaka, spuścić wodę i pokroić suszone owoce w drobną kostkę. Masło i boczek pokroić w kostkę, połączyć z suszonymi morelami i wymieszać.
Krok 6
Piersi umyj, osusz i ułóż w kształcie serca. Usuń nadmiar mięsa na brzegach. Ostrożnie pokrój każdą pierś, robiąc kieszonkę, sól, pieprz i napełnij przygotowaną mieszanką. Aby zapobiec wysypaniu się nadzienia, należy uszczelnić krawędzie drewnianymi wykałaczkami.
Krok 7
Na patelnię wlej olej roślinny i smaż na nim nadziewane piersi (na przemian z jednej i drugiej strony) na złoty kolor.
Krok 8
Na patelnię wlać wino i śmietanę (śmietanę), przykryć i dusić piersi z kurczaka do miękkości. Jeśli sos jest zbyt rzadki, wymieszaj łyżeczkę mąki w 2 łyżeczkach wody, dodaj na patelnię, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Krok 9
Gotowe piersi z kurczaka przełóż do naczynia w kształcie serca (ostrożnie wyjmując wykałaczki) i udekoruj drobno posiekanymi ziołami i płatkami migdałów do smaku.
