Jak mawiali w dawnych czasach: „Kapusta i owsianka to nasze pożywienie”. Zgodnie z klasyczną recepturą kasza jaglana z dynią jest gotowana w mleku, ale jest też opcja postu, gdzie nie stosuje się kwaśnych pokarmów.
Tak przygotowana owsianka okazuje się lekka, ale bardzo satysfakcjonująca, świetnie nadaje się na śniadanie lub podwieczorek. Jeśli owsianka jest planowana na poranny posiłek, lepiej przygotować ją wcześniej, ponieważ proces gotowania jest dość długi.
Będziesz potrzebować:
- kasza jaglana - 1 szklanka;
- gorąca woda - 0,5 l;
- dynia - 200 g;
- cukier - 1-2 łyżki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- olej słonecznikowy.
Kasza jaglana przesypujemy na sitko i usuwamy zepsute ziarna. Następnie płuczemy zboża pod bieżącą zimną wodą, aż cała skrobia się wypłucze, następnie parzymy wrzątkiem bezpośrednio na sicie, spuszczamy wodę. Kasza jaglana przekładamy do rondla, dodajemy sól, napełniamy wodą i gotujemy do miękkości.
Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy (lepiej wziąć olej rafinowany) i smażyć kawałki dyni na złoty kolor, na koniec posypać cukrem i delikatnie wymieszać. Zamiast cukru możesz użyć miodu lub dodać trochę mielonego cynamonu.
Przenosimy dynię do rondla z owsianką, gotujemy przez kilka minut, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do zaparzenia.
Owsianka okazuje się szczególnie delikatna, jeśli gotujesz ją na małym ogniu, a następnie zawijasz w koc lub gruby ręcznik na 2-3 godziny.
