Najsłynniejsze na świecie bułeczki cynamonowe są bardzo łatwe do zrobienia w domu! Zapewniam, że będą nie tylko gorsze, ale i lepsze niż te podawane w piekarniach!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 250 ml mleka;
- - 60 g masła;
- - 1 jajko;
- - 3 łyżki. Sahara;
- - 4 szklanki mąki;
- - 3 łyżki. ciepła woda;
- - 1 łyżka. cukier waniliowy;
- - 3/4 łyżeczki Sól;
- - 2 łyżeczki suche drożdże.
- Do wypełnienia:
- - 1 łyżka. Sahara;
- - 4 łyżeczki cynamon;
- - 45 g masła.
- Dla kremowej glazury:
- - 150 g serka śmietankowego;
- - 50 g cukru pudru;
- - 2 łyżki stołowe. mleko.
Instrukcje
Krok 1
Mleko do robienia ciasta wyjmij wcześniej z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.
Krok 2
Połowę mleka wymieszać z wodą i łyżką cukru. Dodaj drożdże, wymieszaj i pozostaw na około kwadrans, aż pojawi się "czapka" drożdży.
Krok 3
Rozpuść masło i ostudź. Dodaj do niego 2 łyżki cukru i jajko. Do mieszanki wlać drugą połowę mleka, dodać sól, cukier waniliowy, mąkę, drożdże, które wyrosły i zagnieść ciasto.
Krok 4
Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i wyjmij w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
Krok 5
Wyjmij masło do nadzienia z lodówki i poczekaj, aż zmięknie. Wymieszaj z cukrem i cynamonem.
Krok 6
Dopasowane ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x40 cm o grubości co najmniej 1,5 cm Na ciasto wyłożyć nadzienie, pozostawiając trochę miejsca na brzegach. Warstwę zwinąć w ciasną rolkę i pokroić na kawałki o szerokości 4 cm.
Krok 7
Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub tłuszczem i posypać mąką. Włóż do niego bułki i pozostaw na około 20 minut, aby sprawdzić. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Krok 8
Wyślij bułki do gorącego piekarnika na pół godziny. Podczas pieczenia wymieszaj wszystkie składniki lukru.
Krok 9
Gdy tylko wyciągniesz bułki z piekarnika, natychmiast przykryj je kremowym lukrem i podawaj - takie wypieki są dobre po prostu ciepłe!
