Tradycyjne danie „carpaccio” to cienko pokrojone mięso, doprawione oliwą z oliwek i różnymi przyprawami. Możesz jednak ugotować taki smakołyk z innymi składnikami. Na przykład z pomidorów i małej kałamarnicy.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g pomidorów
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 50 g zielonej cebuli lub szalotki
- - Oliwa z oliwek
- - sos balsamiczny
- - 300 g małej kałamarnicy
- - bazylia
- - 40 g kaparów
Instrukcje
Krok 1
Pomidory zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie, następnie ostrożnie zdjąć skórkę i pokroić w cienkie plasterki. Obrabiany przedmiot równomiernie rozłożyć na talerzu, doprawić solą, czarnym pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek.
Krok 2
Szalotki smażymy przez kilka minut na oleju roślinnym lub oliwie z oliwek. Pokrój kalmary w cienkie krążki i dodaj do zawartości patelni. Mieszankę należy smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 3
Połóż kalmary i cebulę na pomidorach, udekoruj kaparami i posiekaną bazylią. W razie potrzeby ponownie dopraw naczynie oliwą z oliwek. Przed podaniem posyp carpaccio sosem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
