Sałatka z filetem z kurczaka i kalmarami to prawdziwie królewskie danie. Jest bardzo bogaty w witaminy, dlatego może być swobodnie włączany do diety domowników. Taka sałatka nie jest przygotowywana przez długi czas, a produkty są dość proste.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 300 g;
- Kalmary - 250 g;
- Zielone jabłko kwaśne - 1 szt.;
- Świeży pomidor - 1 szt.;
- Papryka - 2 szt.;
- 1 cytryna
- Jajko kurze - 2 szt.;
- Ogórki kiszone - 3 szt.;
- majonez prowansalski - 70 g;
- Ocet stołowy 3% - 1 łyżeczka;
- Świeża sałatka - 1 pęczek;
- Sól.
Przygotowanie:
- W razie potrzeby kalmary rozmrozić i dokładnie spłukać w zimnej wodzie. Gotować na małym ogniu przez 20-25 minut po ugotowaniu, wcześniej posolić.
- Ugotowaną kałamarnicę pokrój w średnie paski, lekko zalej kwasem octowym.
- Pierś z kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. Filet włożyć do rondla z zimną wodą, dodać sól. Gotuj na małym ogniu, usuwając pianę.
- Ugotowany filet schłodzić, pokroić w średniej wielkości paski, połączyć z posiekaną kałamarnicą.
- Jabłka dokładnie opłucz, obierz, usuń środek z nasionami, przełóż miąższ przez grubą tarkę.
- Dokładnie opłucz ogórki, obierz je. Pokrusz na małe paski.
- Jaja kurze ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie z dodatkiem lodu, następnie obrać ze skorupki i wcierać w okruchy rękoma.
- Opłucz pomidory ciepłą wodą, spłucz gorącą wodą, po minucie możesz zdjąć skórkę. Pokrój pomidory w kółka.
- Dokładnie opłucz słodką paprykę, a następnie pokrój w niezbyt szerokie krążki. Opłucz cytrynę, zrób kółka.
- Sałatkę posortować, umyć i zalać wrzątkiem. Przykryj naczynie liśćmi.
- Połącz mieszankę kurczaka i owoców morza z tartym jabłkiem i piklami.
- Posolić, doprawić prowansalską, nałożyć na naczynie z liśćmi sałaty. Przed podaniem udekoruj pomidorami, papryką, plasterkami cytryny.
