Pierś z kurczaka idealnie nadaje się do dań azjatyckich – smaży się szybko, a jej smak zmienia się w zależności od dodatkowych składników, przypraw i przypraw, dzięki czemu potrawy zawsze okazują się inne i niepodobne do siebie. Prosty przepis w stylu chińskim - pierś z kurczaka z migdałami, imbirem i warzywami w gęstym sosie.
Jak zrobić pierś z kurczaka: składniki dla 2 osób
- pierś z kurczaka;
- cebula;
- pół zielonej papryki;
- pół czerwonej papryki;
- marchewka;
- 100 g migdałów;
- sos sojowy - 50 ml;
- korzeń imbiru - 1,5-2 centymetry;
- pół szklanki bulionu z kurczaka lub wody;
- pół szklanki wody do rozpuszczenia skrobi;
- łyżka mąki kukurydzianej.
Pyszna pierś z kurczaka: proces gotowania
Najpierw musisz marynować kurczaka. W tym celu pokrój pierś z kurczaka na niezbyt duże kawałki, włóż do miski i zalej sosem sojowym. Imbir zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do kurczaka, wymieszaj i wyjmij, marynuj przez 1 godzinę.
Umyj, obierz i pokrój warzywa na równe małe kostki.
Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię i usmaż na niej migdały na złoty kolor. Ważne jest, aby migdały się nie paliły.
Przełóż migdały na talerz, usmaż warzywa na patelni na średnim ogniu, w razie potrzeby dodając trochę więcej oliwy z oliwek. Po 5 minutach warzywa można przenieść do miski z migdałami.
Jeśli w filiżance kurczaka jest za dużo sosu sojowego, należy go odsączyć, pozostawiając dosłownie kilka łyżek. Następnie smażyć pierś z kurczaka na patelni przez 2-3 minuty z obu stron. Dodaj warzywa i migdały, wymieszaj.
Wlać pół szklanki bulionu (wody), wymieszać, pozostawić na maksymalnym ogniu przez 5 minut.
Rozpuść skrobię kukurydzianą w pół szklanki zimnej wody, mieszaj, aby nie było ani jednej grudki. Wlać powoli na patelnię. Wymieszaj, pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut, aby zagęścić sos.
Pierś w stylu chińskim jest gotowa. Możesz od razu podać go na stole!
