Ten przepis sprawia, że pyszne ciasta są łatwe i proste. Delikatny biszkopt o lekkim czekoladowym aromacie dopełnia apetyczna warstwa polewy czekoladowej. A okazując wyobraźnię i dekorując kawałki biszkoptu wzorem kremu maślanego, możesz stworzyć piękną i bardzo smaczną ucztę na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 75 g;
- - jajka - 3 szt.;
- - cukier -125 g;
- - cukier waniliowy - 1 saszetka;
- - czekolada - 50 g;
- - sól - 1 szczypta;
- - soda - 1/5 łyżeczki.
- - woda - 3 łyżki. łyżki;
- Do glazury:
- - masło - 20 g;
- - cukier puder - 150 g;
- - kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- - woda - 3 łyżki. łyżki.
- Do dekoracji:
- - krem orzechowy, czekoladowy lub maślany.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy jajka i ostrożnie oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek wlej 100 g cukru, trochę soli i cukru waniliowego. Rozetrzyj dokładnie do spienionej masy, stopniowo wlewając 3 łyżki wody. Ubij białka i stopniowo dodając resztę cukru, doprowadź do stabilnych szczytów. Następnie kładziemy białka na masę żółtkową.
Krok 2
Zmiel czekoladę na małe kawałki. Mąkę przesiej, wymieszaj z sodą oczyszczoną i wlej do miski z białkami i żółtkami. Ciasto mieszamy ostrożnymi ruchami od góry do dołu, dodając do niego kawałki czekolady.
Krok 3
Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem. Ciasto wylewamy cienką warstwą i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż do złotożółtego rumieńca, sprawdzając gotowość drzazgą.
Krok 4
Aby uzyskać glazurę, wymieszaj cukier puder z proszkiem kakaowym i przesiej mieszaninę przez sito. Doprowadzamy wodę do gorącego stanu, topimy olej. Wlej mieszankę kakao i cukru do wody, mieszając i rozbijając grudki. Gdy płyn stanie się jednorodny, wlej do niego roztopione masło.
Krok 5
Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika i natychmiast przykryj polewą czekoladową. Następnie kroimy go na małe kawałki - paski, trójkąty lub kwadraty. Udekoruj każdy kawałek startą czekoladą, orzechami lub kokosem.
Krok 6
Na świąteczny stół możesz udekorować ciasta kremem maślanym. Przygotowuje się go bardzo prosto: 100 g masła ubija się mikserem do kremowej konsystencji, stopniowo dodając 5 łyżek skondensowanego mleka. Użyj rożka lub strzykawki do ciasta, aby stworzyć elegancką dekorację.
