Ciasto „Napoleon” to warstwowe ciasto nasączone śmietaną. To ciasto jest przygotowywane na całym świecie, na przykład w USA nazywa się Napoleon, we Francji i Włoszech Millefeuille, w Wielkiej Brytanii plasterek wanilii.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g margaryny
- - 3 szklanki mąki
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany
- - 2 jajka
- - 1,5 szklanki cukru pudru
- - 0,5 l mleka
- - 300 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj 2 ciasta dla Napoleona.
1 ciasto:
Ubij śmietanę z jajkami i dwiema szklankami mąki
Krok 2
2 ciasta:
Rozpuść margarynę i wymieszaj ze szklanką mąki
Krok 3
Zagnieść pierwsze ciasto i pokroić na 6 równych kawałków.
Krok 4
Z każdej części zrobić placek, a następnie cienko rozwałkować, posmarować drugim ciastem. Połóż wszystkie natłuszczone ciastka jeden na drugim i zrób bułkę.
Krok 5
Umieść bułkę w chłodnym miejscu na noc.
Krok 6
Pokrój bułkę na 20 równych części o grubości 1-1,5 cm, wyjmij połowę w chłodne miejsce, a pozostałą połowę cienko zawijaj. Aby ciasta były równe, połóż na nich talerz i odetnij brzegi.
Krok 7
Ciasta na „Napoleona” pieczemy na suchej blasze w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz ciastka około 3-5 minut.
Krok 8
Wyjmij ciastka z blachy do pieczenia i ułóż je na talerzu. Upiecz też resztki.
Krok 9
Przygotuj krem dla Napoleona. Wymieszaj cukier granulowany, 3 łyżki. mąkę i zalać gorącym mlekiem. Zagnieść, aby zagęścić mieszaninę i ostudzić. Gdy ostygnie, ubij miksturę i dodaj masło.
Krok 10
Posmaruj ciastka śmietaną, zetrzyj okruchy i posyp je Napoleonem. Umieść ciasto w zimnym miejscu na 12-15 godzin, aby dobrze się namoczyło.
