Pasztet z wątróbek drobiowych ma wiele zalet. Przydatne, niedrogie danie, którego gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Uniwersalna - może być serwowana na śniadanie z kanapkami, używana do nadziewania przy robieniu naleśników, profiteroles.
Czy to jest to konieczne
- - wątróbka drobiowa - 500 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - masło - 100 - 150 g;
- - oliwki drylowane - 20 szt.;
- - czosnek -1 plasterek;
- - koniak lub brandy - 30 ml;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Rozgrzać patelnię ze 100 gramami oleju, włożyć do niej cebulę i czosnek, smażyć mieszając od czasu do czasu przez 4-5 minut.
Krok 2
Opłucz wątrobę, odsącz nadmiar wody, oczyść z filmów. Pokrój na kawałki i usmaż z cebulą. Gotuj przez 8-10 minut.
Krok 3
Umieść wszystko w osobnym pojemniku, wymieszaj z oliwkami i koniakiem. Lekko ostudzić, doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Zmiel powstały półprodukt za pomocą blendera. Ubitą masę przełożyć do przygotowanej formy, napełnić roztopionym masłem i odstawić na 2-3 godziny na zimno. Pasztet z kurczaka podawać z oliwkami i koniakiem wraz z grzankami lub grzankami.
