Domowy twarożek to doskonałe źródło wapnia i mikroelementów ważnych dla organizmu. Samo przygotowanie twarogu jest dość proste, ale musisz znać specyfikę głównych etapów.
Czy to jest to konieczne
- – Tłuste mleko (3-6%);
- – Kefir tłuszczowy (co najmniej 3%);
- – Tłusta śmietana (co najmniej 20%).
Instrukcje
Krok 1
Kupując produkty mleczne na przepis, zwróć uwagę na datę ważności, ponieważ świeżość składników jest ważnym czynnikiem przy wytwarzaniu domowego twarogu. Jeśli to możliwe, kupuj produkty od prywatnych handlowców. Dzięki temu będziesz pewien naturalności mleka, kefiru i kwaśnej śmietany.
Krok 2
Weź rondel, wlej 2 litry mleka i umieść na palniku. Poczekaj, aż całkowicie się zagotuje. Wskazują na to małe bąbelki na powierzchni. Uważaj, aby nie wylać mleka z garnka.
Krok 3
Do gotującego się mleka dodać 1,5 litra kefiru i 240 ml kwaśnej śmietany. Mieszaj energicznymi ruchami. Mleko zacznie szybko się zwijać i pojawiać się na powierzchni w małych kawałkach. To jest przyszły twarożek. Wyłącz piec i pozostaw mieszankę do zaparzenia przez 15 minut.
Krok 4
Następnym krokiem jest usunięcie płynu z twarogu. Możesz do tego użyć gazy lub czystego, cienkiego ręcznika. Umieść ściereczkę na dnie durszlaka i wylej serwatkę, a następnie poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
Krok 5
Umieść twaróg pod prasą na 4-6 godzin. W rezultacie otrzymasz najdelikatniejszy produkt mleczny, który można spożywać zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu ze śmietaną, dżemami, miodem itp.
