Marynowana ryba to smaczne i zdrowe danie, które może ugotować nawet początkująca gospodyni domowa. Ponadto wygląda dość apetycznie i może nawet ozdobić świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z dowolnej ryby;
- trochę mąki;
- marchewki 3 szt;
- cebula 3 szt;
- pasta pomidorowa 50 g;
- rafinowany olej roślinny;
- goździk 4 kwiatostany;
- ocet 9% 1 łyżka. l;
- liść laurowy 2 szt.;
- ziarna czarnego pieprzu;
- cukier
- sól dla smaku
- szklanka wody;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Weź filet z ryby i dobrze wypłucz pod bieżącą wodą. Połóż go na desce do krojenia i pokrój na średniej wielkości kawałki. Weź szerokie naczynie i wymieszaj w nim mąkę i sól.
Krok 2
Wlej olej na patelnię i rozpal na dużym ogniu. Jeśli jest wystarczająco dużo oleju, podczas smażenia ryba utworzy piękną skórkę, a wewnątrz zachowa całą swoją delikatność i soczystość.
Krok 3
Kawałki ryby zanurzamy jeden po drugim w gotowanej mące i umieszczamy na patelni z wrzącym olejem. Zrób to ostrożnie, aby nie poparzyć się gorącym sprayem. Ryba będzie gotowa szybko, więc szybko ją odwróć i połóż na przygotowanym ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Krok 4
Obierz i umyj cebulę i marchew. Pokrój marchewki w cienkie paski lub zetrzyj na grubą tarkę, a cebulę w półpierścienie. Umieść je na rozgrzanej patelni z masłem. Smażyć ciągle mieszając. Po 5 minutach do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy, paprykę, goździki. Wszystko wymieszaj, przykryj i odstaw na kolejne 7-10 minut.
Krok 5
Następnie wlej szklankę wody, dodaj sól i cukier, ocet. Gotuj przez kolejne 5-6 minut. Marynata jest gotowa.
Krok 6
Zalej smażone piękne danie schłodzoną marynatą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
