Mięso po francusku to niezwykle smaczne, delikatne i satysfakcjonujące danie. Jest bardzo popularny i często pojawia się zarówno przy świątecznym stole, jak i na rodzinnych obiadach. Aby go przygotować, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności, najważniejsze jest wybranie odpowiedniego mięsa.
Czy to jest to konieczne
-
- wieprzowina - 800 g;
- ser - 300 g;
- ziemniaki - 4-5 szt.;
- cebula - 4 szt.;
- olej roślinny;
- czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować to danie, preferuj mięso z niewielką ilością tłuszczu, aby nie było zbyt suche.
Krok 2
Wieprzowina powinna być jednolita, jasna. Przed zakupem naciśnij na kawałek palcem, jeśli ładnie się odskoczy, możesz go wziąć, a jeśli jest wiotki i zwiotczały, niech pozostanie na blacie.
Krok 3
Nie kupuj również mrożonej żywności na mięso w stylu francuskim.
Krok 4
Mięso dokładnie umyć w zimnej wodzie, osuszyć czystym ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki o grubości ok. 1-1,5 cm.
Krok 5
Kawałki mięsa układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą i lekko ubijamy specjalnym młotkiem. Natrzyj każdy kawałek ze wszystkich stron mieszanką soli i pieprzu. Możesz użyć innych przypraw, jeśli chcesz.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni. Nasmaruj prostokątne naczynie do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim mięso.
Krok 7
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, najlepiej jak najcieńsze. Rozprowadź równomiernie na mięsie. Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i posypać równomiernie cebulą.
Krok 8
Ziemniaki dokładnie umyj gąbką lub szczotką w ciepłej wodzie. Osuszyć, posmarować każdy ziemniak olejem roślinnym, szczelnie zawinąć w folię w kilka warstw i ułożyć wokół krawędzi naczynia do pieczenia.
Krok 9
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Sprawdź danie pod kątem gotowości. Aby to zrobić, ostrożnie przekłuj mięso ostrym nożem lub widelcem, jeśli uwolni się klarowny sok, możesz go bezpiecznie wyjąć.
Krok 10
Upieczone mięso połóż na szerokim talerzu przed podaniem. Obok ułożyć ziemniaki, otworzyć folię i naciąć ziemniaki nożem, posolić i posypać zieloną cebulką. To danie dobrze komponuje się z posiekanymi świeżymi warzywami i czerwonym winem.
