Smak dzieciństwa to ciastko. Ulubiony przysmak dzieci i dorosłych, który mogą sami ugotować. Składniki są proste i niedrogie, a jeśli do ciasta dodasz mak, uzyskasz niesamowity smak.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 2 szklanki;
- cukier - 3-5 łyżek stołowych;
- masło - 100 g;
- mak - 1/2 szklanki;
- kwaśna śmietana - 2/3 szklanki;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- jajko do smarowania - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mak do pieczenia. Aby to zrobić, dokładnie spłucz w gorącej wodzie. Następnie zalać wrzątkiem i parzyć przez 15-20 minut. Następnie spuść wodę przez gazę. Posyp mak na talerz cienką warstwą i pozostaw do wyschnięcia.
Krok 2
Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej. Zamiast masła możesz użyć 100 g margaryny do pieczenia.
Krok 3
W szklanym lub emaliowanym kubku delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką masło, ciepłą śmietanę, cukier, wanilinę, suszony mak. Zostaw trochę maku, aby posypać herbatniki.
Krok 4
Dodaj gazowaną sodę do potraw. Sodę gasi się różnymi octami spożywczymi lub sokiem z cytryny. Jeśli używasz esencji octowej, rozcieńcz ją 10 razy wodą przed dodaniem do sody oczyszczonej. Pół łyżeczki sody wsyp do szklanki i dodaj kilka kropel (do ½ łyżeczki) wybranego kwasu. Dobrze wymieszaj.
Krok 5
Dodawaj mąkę stopniowo, po jednej szklance. Gdy ciasto jest płynne, należy je zagnieść drewnianą łopatką. Wtedy lepiej zagnieść ciasto rękami. Dodaj mąkę, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Nie więcej niż dwie szklanki. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut, przykrywając naczynie ręcznikiem.
Krok 6
Posyp trochę mąki na stole i rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 5-10 milimetrów.
Krok 7
Używając specjalnego kręconego kształtu lub cienkościennego szkła, wytnij ciastka z ciasta. Ciasto pozostałe po kędzierzawym krojeniu zebrać w bryłę, ponownie rozwałkować i pokroić biszkopty. Z reszty ciasta ułóż skórkę rękami.
Krok 8
Blachę do pieczenia posyp mąką i ułóż na niej biszkopty w odległości 1 cm od siebie.
Krok 9
W misce ubij jajko widelcem, aż będzie gładkie. Wierzch herbatników posmaruj jajkiem i posyp pozostałym makiem. Biszkoptów nie trzeba smarować jajkiem, a następnie lekko docisnąć ręką posypany na wierzch mak.
Krok 10
Piecz herbatniki w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 8-15 minut.
Krok 11
Przygotowany mak wyjąć z blachy do pieczenia, ostudzić i podawać.
