Czasami chcesz rozpieszczać rodzinę i przyjaciół czymś „smacznym”, wypróbuj nietypowy przepis. Po przygotowaniu ghańskiej zupy rybnej nie tylko będziesz mile zaskoczony wspaniałym smakiem tego dania, ale także dostaniesz w domu kawałek Afryki.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 2-3 porcje:
- 500 g makreli;
- 1 puszka łososia;
- 2 cebule;
- 0,5 litra wody;
- 0,5 litra soku pomidorowego;
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 plasterki cytryny;
- 1 liść laurowy.
Instrukcje
Krok 1
Zupy rybne stały się obecnie bardzo popularne. W końcu dają nie tylko doskonały smak, ale także mają wspaniałe właściwości odżywcze niezbędne dla zdrowia człowieka. Nie bez powodu bogini Wenus karmiła swojego małżonka Vulcan zupą rybną - bouillabaisse. W dzisiejszych czasach do stałych dań naszej kuchni weszły różnego rodzaju zupy (zupa rybna, kalya, mikstura, rybno-mleczna, rybno-warzywna i rybno-zbożowa).
Krok 2
Warto zauważyć, że zupa rybna to nie to samo co zupa rybna. Zupa rybna to inna historia. Jeśli przygotowanie zupy rybnej wymaga przestrzegania pewnych zasad, to w trakcie przygotowywania zupy rybnej możesz „grać w niegrzeczną”. Prawie każda ryba jest dla niego odpowiednia - zarówno rzeka, jak i morze. Wszystkie drugorzędne składniki dobierane są według własnego gustu: do zupy można dodać mąkę, różne płatki zbożowe, warzywa, przyprawy, a nawet wino. Zupa rybna jest przygotowywana głównie z jednego rodzaju ryb, a do gotowania często używa się gotowych bulionów rybnych lub warzywnych. Niektóre przepisy na zupy rybne są dość eklektyczne, z mieszanką różnych rodzajów ryb i różnych owoców morza. Smak zupy rybnej zależy od bulionu. Należy jednak zauważyć, że w zupie rybnej nie tyle ryb wkłada się, co w zupie rybnej, tutaj można sobie poradzić z kilkoma kawałkami. Do zupy najlepiej używać świeżych ryb. Głównym składnikiem ghańskiej zupy rybnej jest makrela.
Krok 3
Rybę należy oczyścić, zdjąć głowę i ogon oraz podzielić na kilka części. Do rondla wlać 0,5 litra wody, włożyć do niego przygotowaną makrelę i zagotować. Po ugotowaniu ryby dodaj drobno posiekaną cebulę, liść laurowy i kilka plasterków cytryny. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7 minut. Następnie dodaj sok pomidorowy, łosoś, sól, pieprz i zagotuj zupę. Niech zupa trochę się zaparzy, aby wszystkie składniki były nasycone aromatami i smakami siebie nawzajem. Następnie zupę przelej do miseczek i udekoruj ziołami.
Smacznego.
