Mostek z piekarnika z warzywami to pyszny, zdrowy i sycący obiad dla wszystkich domowników. Dodatkowo to danie (dokładnie upieczone) polecane jest osobom będącym na diecie, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczów i węglowodanów.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (bez skóry)
- 1 duża marchewka;
- 1 cebula;
- 200 g kapusty (kapusta biała);
- 200 g zielonej fasoli;
- 3 duże ząbki czosnku;
- 25 g przyprawy uniwersalnej z solą.
Przygotowanie:
- Posiekaj ząbki czosnku w dowolny sposób.
- Mięso z kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na piersi zrób podłużne nacięcia o głębokości około 1 cm na całej długości. W te zagłębienia równomiernie natrzeć kleik czosnkowy, całą pierś zetrzyj z dowolną przyprawą uniwersalną z dodatkiem soli, mięso odstaw na bok.
- Jeśli zielona fasola jest zamrożona, wyjmij ją z zamrażarki przed włożeniem do piekarnika, aby trochę się rozmroziła.
- Weź dużą cebulę, odetnij wierzch i korzeń, obierz, pokrój w półpierścienie.
- Marchewki umyć, obrać cienką warstwę skórki, pokroić w kostkę lub kółka według uznania.
- Pokrój kawałek świeżej białej kapusty na małe paski.
- W osobnej głębokiej misce wymieszaj zieloną fasolkę, półpierścienie cebuli, posiekaną marchewkę i słomkę kapuścianą (wygodniej jest mieszać rękami). Powstałą mieszaninę można lekko osolić.
- Kawałek folii z zapasem włożyć do głębokiej blachy do pieczenia, na środku położyć pierś i rozłożyć mieszankę warzywną. Przykryj górę folią i ściśnij boki.
- Rozgrzej piekarnik, temperatura w środku 180 stopni, włóż blachę do pieczenia z piersią i gotuj przez 50 minut.
Piękno tego przepisu polega nie tylko na zdrowotności potrawy, ale także na tym, że składniki można dozować według własnego uznania. Na przykład, wkładając więcej cebuli, a mniej fasoli, jest wiele opcji. Gotowany ryż jest idealny jako dodatek.
