Smażony kurczak to danie, które lubi wiele osób. Niestety piersi z kurczaka są często suche. Można tego uniknąć, marynując je w kefirze. Piersi z kurczaka pozostaną soczyste i będą świetnie smakować.
Czy to jest to konieczne
- Pierś z kurczaka - 1 szt.,
- Kefir - 100 gr.,
- Masło - 50 gr.,
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Opłucz pierś z kurczaka pod zimną bieżącą wodą. Jeśli kurczak ma skórę, usuń ją. Kości można pozostawić (według własnego uznania). Pokrój pierś na 2 części (wzdłuż kręgosłupa). W zależności od wielkości powstałych połówek, pokrój każdy kawałek na 2-3 kawałki więcej w poprzek słojów.
Krok 2
Zalej kurczaka kefirem, wymieszaj i odstaw na 1-2 godziny do zamarynowania. Jeśli w kuchni jest gorąco, włóż kurczaka do lodówki.
Krok 3
Rozgrzej patelnię, połóż na niej masło, pozwól mu się roztopić. Każdy kawałek kurczaka strzepujemy z nadmiaru kefiru, nacieramy solą i wrzucamy na patelnię. Smaż piersi na dużym ogniu z jednej strony przez 3-5 minut na złoty kolor. Odwrócić kurczaka, smażyć z drugiej strony przez 1-2 minuty, dodać wrzątku tak, aby dno rondla pokryło się 2-3 mm wodą. Zmniejszyć ogień, przykryć i odstawić na 15 minut.
Krok 4
Piersi z kurczaka w kefirze można podawać zarówno z sałatkami warzywnymi, jak i ziemniakami lub ryżem.
