Pierogi można ugotować nie tylko z jagodami, twarogiem i warzywami. Pierogi z grzybami są bardzo smaczne. Do nadzienia weź białe, grzyby lub pieczarki mleczne. Odpowiednie są zarówno grzyby świeże, jak i suszone.
Czy to jest to konieczne
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. mąka;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- - grzyby;
- - kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
W pierwszej kolejności przygotuj ciasto na pierogi z grzybami. Przesiej mąkę i zrób z niej zjeżdżalnię, na górze wsuń otwór. Wlej 2 jajka, pół szklanki osolonej wody. Połącz jajka i mąkę z wodą (pół szklanki) delikatnymi kolistymi ruchami. Zagnieść twarde ciasto. Ale nie musisz od razu rzeźbić pierogów, odstaw ciasto na 40-60 minut. Przykryj ręcznikiem, aby był suchy.
Krok 2
Pieczarki obrać i zagotować w osolonej wodzie. Jeśli grzyby są suche, najpierw je namocz, a następnie ugotuj. Wrzuć durszlak i drobno posiekaj. Możesz go po prostu przepuścić przez maszynkę do mięsa z dużym grillem.
Krok 3
Obierz i posiekaj cebulę. Smaż do połowy, dodaj grzyby i podpal jeszcze trochę. Schłódź nadzienie i zacznij robić pierogi.
Krok 4
Ciasto na knedle rozwałkować na cienką warstwę. Kółka wycisnąć szklanką, nałożyć na każde nadzienie grzybowe i dobrze uszczelnić brzegi. Umieścić knedle we wrzącej osolonej wodzie i gotować, aż unoszą się na wodzie. Sprawdź, czy ciasto jest miękkie i wyjmij. Przygotowane pierogi polać kwaśną śmietaną.
