Ciasto z kwaśną śmietaną to jeden z najpopularniejszych deserów, który można łatwo przygotować w domu. Jeśli spodziewasz się gości, to tak łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne ciasto z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - jajka kurze - 3 szt.;
- - cukier - 180 g;
- - mąka - 300 g;
- - śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 300 ml;
- - kakao w proszku - 2 łyżki. ja.;
- - proszek do pieczenia - 1 łyżka. ja.;
- - wanilina;
- - masło do smarowania - dwa kawałki po 5 g.
- Do kremu:
- - śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 750 g;
- - cukier - 180 g;
- - wanilina - 1 saszetka.
- Do dekoracji:
- - gorzka czekolada - 30 g;
- - orzechy włoskie - 1/3 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim będziemy musieli przygotować ciasto na ciasta. W dużej misce ubij jajka i cukier. Najwygodniej jest ubijać mikserem przez około 10 minut z maksymalną prędkością, aż utworzy się gęsta piana. Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj.
Krok 2
W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Dodaj tę mieszankę do masy jajeczno-śmietanowej porcjami. Delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Na tym etapie lepiej nie używać miksera, aby ciasto okazało się lekkie i przewiewne.
Krok 3
Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Podczas ogrzewania posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego połowę ciasta. Piecz pierwszą skórkę w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Krok 4
Do pozostałej połowy ciasta wsypać proszek kakaowy i delikatnie wymieszać. Po upieczeniu pierwszego ciasta wyjmij je z foremki i połóż na talerzu. Formę ponownie posmarować masłem, wlać do niej ciasto czekoladowe i piec w piekarniku przez 15 minut.
Krok 5
Gdy ciastka stygną, czas zrobić kwaśną śmietanę. Ubij zimną śmietanę z lodówki z cukrem i wanilią, aż wszystkie ziarna cukru się rozpuszczą. Włóż śmietankę do lodówki na 30 minut, aby stwardniała.
Krok 6
Każde ciasto pokrój wzdłuż na dwie części. Zaczynamy zbierać nasze ciasto. Weź lekkie ciasto, posmaruj je kwaśną śmietaną. Top z czekoladową skórką. Posmaruj go również kremem, przykryj lekkim ciastem. Rozłóż ponownie i zakończ składanie ciasta, przykrywając ostatnią skórką czekoladową. Na koniec wierzch i boki ciasta obficie posmaruj kremem i wstaw do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc.
Krok 7
Zetrzyj czekoladę, zamieniając ją w wiórki. Ubij orzechy włoskie w moździerzu lub drobno posiekaj nożem. Przed podaniem udekoruj Smetannika kawałkami czekolady i pokruszonymi orzechami.
