Pierwszy posiłek dnia jest dla człowieka bardzo ważny. Na śniadanie zwykle je się najbardziej satysfakcjonujące, ale jednocześnie lekkie danie. Powinna pomóc organizmowi się obudzić, dodać sił, wigoru i dobrego samopoczucia na cały dzień. Frittata z cukinii to świetne rozwiązanie śniadaniowe dla całej rodziny.
Smaczne i zdrowe danie frittata z różnymi składnikami, idealne na śniadanie lub lekki obiad. To soczysty omlet warzywny, który jest pyszny w każdej formie. Możesz szybko znaleźć składniki odpowiednie dla całej rodziny i łatwe do przygotowania w zwykły sposób.
Główną cechą procesu gotowania jest proces smażenia na kuchence po obu stronach, ale można go podzielić na dwa etapy. Najpierw smażymy na patelni bez obracania, aż spód utworzy się skórka, następnie wstawimy do piekarnika/mikrofalówki i przyrumienimy wierzch.
Klasyczny przepis na frittatę
Będziesz potrzebować następujących składników:
- cukinia - 400 g;
- cebula - 2 szt.;
- jajka - 3 szt.;
- mleko - 130 ml;
- ser - 50 g;
- tłuszcz roślinny - 3 łyżki
Gotowanie krok po kroku:
- Przygotuj jedzenie - umyj, osusz, pokrój w cienkie plasterki, usmaż. Najpierw cebulę przez dwie minuty, następnie dodaj cukinię, gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż będzie przezroczysta.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj warzywa nie grubo, ubij masę jajeczną i mleczną, połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj.
- Otrzymaną mieszaninę wlać do półproduktu roślinnego, wymieszać, smażyć przez pięć minut, przykryć, przełożyć do piekarnika na osiem minut w temperaturze 180 stopni.
Delikatny i lekki omlet gotowy, smacznego!
włoska frittata
Składniki:
- cukinia, cebula - 1 szt.;
- zielona cebula - 2-3 łodygi;
- jajka - 4 szt.;
- krem - 150 ml;
- „Chili” - 1/3 strąka;
- ser twardy - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sól, zioła prowansalskie - szczypta.
Przewodnik krok po kroku:
- Cukinię umyć, podzielić na kostkę, dodać sól.
- Cebula, zielona cebula, drobno posiekaj paprykę, smaż przez kilka minut, aż będzie przezroczysta.
- Wlać warzywo na patelnię i przyciemnić przez trzy minuty, posolić, dodać przyprawy.
- Ubić mikserem na maksymalnych obrotach piankę z kremem jajecznym, dodać starty ser, wymieszać.
- Wlej powstałą mieszaninę do formy i smaż na średnim ogniu przez dziesięć minut.
- Gdy zawartość stężeje, odwróć talerzem na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut. Przykryj i odpocznij przez minutę.
Podawaj z grzanką i udekoruj świeżym koprem / pietruszką.
To ciekawy przepis dla tych, którzy rano wolą jeść pikantne potrawy.
Dziecięca wersja frittata
Dzieci to najbardziej wybredne stworzenia, czasami bardzo trudno jest nakłonić je do spożywania zdrowej żywności, której jeszcze nie znają. Matki muszą użyć pomysłowości, aby przekonać dziecko do zjedzenia kawałka. Nawet takie danie jak omlet z cukinii może zaskoczyć dziecko, jeśli zostanie przygotowane w formie babeczek.
Będziesz potrzebować następujących składników i narzędzi:
- trzy jajka;
- pół szklanki mleka / śmietanki;
- jedna cukinia;
- trzy łyżki. łyżki kaszy manny;
- jedna łyżka. łyżka mąki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 5 ml w każdej niszy formy;
- formy do babeczek.
Jak gotować:
- Mieszankę jajeczno-mleczną ubić na pianę, doprawić solą, dodać kaszę mannę, odstawić na 10 minut.
- Zetrzyj warzywo na grubej tarce, przełóż na sito, aby usunąć sok.
- Obie masy połączyć, posypać mąką, wymieszać łopatką do uzyskania gładkości.
- Formę obficie nasmarować, półprodukt wlać do połowy wnęki, odstawić na pięć minut.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny.
- Połóż babeczki na talerzu, możesz polać kwaśną śmietaną.
Ciekawy przepis, który przypadnie do gustu nie tylko dzieciom. Pomóż sobie!
Zapiekanka neapolitańska
Przygotuj następujące elementy:
- cukinia -500 g;
- cebula - jeden kawałek;
- papryka - jeden strąk;
- jajka - 4 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- ser - 75 g;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki;
- makaron - 150 g;
- zielony groszek - 70 g;
- mieszanka papryki, ziół - do smaku.
Krok po kroku:
- Umyj warzywa, osusz nadmiar wilgoci, pokrój w cienkie półpierścienie.
- Zagotuj słomki w osolonej wodzie, włóż do durszlaka.
- Wszystko smażymy na patelni na złoty kolor, doprawiamy przyprawami.
- Jajko i śmietanę spienić mikserem.
- Foremkę posmarować, przełożyć wszystkie składniki, polać blankiet, wymieszać, posypać zielonym groszkiem i startym serem.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w 170 stopniach.
- Po upływie czasu wyłącz gaz, odstaw na 10 minut i podawaj. Smacznego!
Frittata z kurczaka
Składniki:
- warzywo - 300 g;
- filet z piersi kurczaka - 200 g;
- żarówka;
- pięć jaj;
- mleko, ser - po 100 g;
- tłuszcz roślinny - 50 ml;
- przyprawy, zioła - do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Pokrój mięso na małe kawałki, smaż przez trzy minuty na dużym ogniu.
- Cukinię pokroić w ćwiartki, cebulę w krążki, rozłożyć na osobnej patelni, podsmażyć z przyprawami.
- Przygotuj mleko i masę jajeczną, ubij mikserem na wysokich obrotach, dodaj ser, wymieszaj.
- Masę warzywną włożyć do formy, posypać smażonym kurczakiem, wlać wywar z sera i jajka.
- Piec czterdzieści minut w temperaturze 130-150 stopni.
Po upływie czasu wyjąć z piekarnika i podawać.
Omlet z dyni w garnku
Weź następujące elementy:
- średniej wielkości cukinia;
- cebula - 2 szt.;
- jajka - 7 szt.;
- mleko - 1 łyżka.;
- olej roślinny - 50 ml;
- "Parmezan", marynowane grzyby - po 100 g;
- czarny pieprz, kurkuma, natka pietruszki – po ¼ łyżeczki
Instrukcje gotowania:
- Umyj warzywa, usuń wilgoć, posiekaj losowo. Zetrzyj ser na grubej tarce, drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj w misce.
- Mikserem ubij bazę solą, przyprawami, wlej resztę składników, wymieszaj.
- Pieczarki ułożyć na dnie formy, wylać przygotowaną masę, wstawić do piekarnika, trzymać przez 30-35 minut, aż się zarumienią.
Frittata z twarogiem
To kolejny świetny włoski przepis.
Składniki:
- cukinia - 1 sztuka;
- jajka - 6 szt.;
- twarożek 5% tłuszczu - ½ paczki;
- mozzarella - 5-6 kulek;
- świeża bazylia, kolendra - po 5 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- ziele angielskie - szczypta;
- "Altera" - 35 ml.
Metoda gotowania:
- Ubić piankę jajeczną trzepaczką, dodać twarożek przetarty przez sito, wymieszać do uzyskania gładkości.
- Mozzarellę rozgnieść widelcem, posolić, dodać przyprawy, wymieszać, dodać do masy twarogowej i jajka.
- Plastry z cukinii pokrój w plastry i smaż przez sześć minut na złoty kolor.
- Wyjmij z pieca, usuń nadmiar tłuszczu, lekko ostudź, wymieszaj z innymi przygotowanymi potrawami. Smaż bez mieszania przez kolejne siedem minut.
- Następnie przenieś wszystko do piekarnika, piecz przez dwie lub trzy minuty, trochę ostudź i możesz leczyć rodzinę.
Zawartość kalorii
Jest to około 90 kcal na sto gramów gotowego produktu i zależy od składników wejściowych. Tak więc po dodaniu szynki można osiągnąć 120 kalorii. Pod względem wartości energetycznej białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik pokarmowy i woda zawarte są w proporcji 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Przydatne właściwości i szkoda
Frittata zawiera minerały, witaminy, cholinę, selen, błonnik i inne cenne substancje. Regularne stosowanie omletu z warzywami pomaga poprawić zdrowie organizmu, przywrócić strukturę skóry, włosów i paznokci. Dodatkowo stymuluje pracę przewodu pokarmowego, normalizuje metabolizm lipidów w wątrobie oraz prowadzi do poprawy funkcji rozrodczych organizmu. Ponadto wzbogaca organizm w cenne makroskładniki odżywcze, które wspomagają odbudowę układu krążenia i zwiększają odporność.
Nie zaleca się go jednak osobom z nadwrażliwością na dopływające składniki, w okresie zaburzeń jelitowych (biegunka), z chorobami nerek oraz w okresie zaostrzeń przewlekłych chorób żołądka.
