Kurczak faszerowany ryżem to jedno z najpopularniejszych dań noworocznych. Co więcej, wiele rodzin ma własne „frytki” do przygotowania tego dania. Na przykład opcje z jabłkami, ziemniakami i tak dalej. Ale jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj upiec kurczaka i ryż w mniej tradycyjny sposób. A potem być może cały nadchodzący rok będzie pełen niespodzianek. W końcu nie bez powodu jest powiedzenie „Jak obchodzisz Nowy Rok, więc go spędzisz”.
Czy to jest to konieczne
- - tuszka kurczaka - ok. 1,5 kg;
- - ryż - 150 g;
- - suszone rodzynki (rodzynki) - 30 g;
- - smalec - kilka sztuk;
- - mandarynki - 2 szt.;
- - świeży rozmaryn - 3 gałązki lub suszony - 1 łyżka. ja.;
- - przyprawa do pilawu - 0,5 saszetki;
- - mieszanka papryki (pieprz czarny mielony i papryka czerwona ostra);
- - Sól;
- - folia;
- - Papier do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować nadzienie. Ryż opłucz kilka razy, aż woda będzie całkowicie czysta. Następnie wlej go do rondla, włóż rodzynki, które również musisz wypłukać, i zalej zimną wodą w stosunku 1: 1. Doprowadzić do wrzenia, dodać kilka szczypt soli i przyprawy pilaw. Gotuj, aż ryż będzie prawie ugotowany, pozostając lekko niedogotowany.
Krok 2
Tuszkę kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i natrzeć papryką, solą i rozmarynem wewnątrz i na zewnątrz. Jeśli używasz suszonego rozmarynu, po prostu dodaj go do mieszanki pieprzu i soli. Jeśli jest świeży, należy go posiekać i wymieszać z przyprawami.
Krok 3
Obierz mandarynki i podziel na ćwiartki. Następnie zacznij tuszkę kurczaka od ryżu z rodzynkami i mandarynkami, naprzemiennie według schematu: trochę ryżu, kilka plasterków mandarynki, ponownie ryż, potem mandarynka i tak dalej w kółko. Gdy kurczak będzie pełny, zszyj otwór nitką do gotowania (możesz użyć zwykłej nici z igłą).
Krok 4
Umieść folię na blasze do pieczenia i ułóż piersią kurczaka do góry. Połóż plastry boczku na wierzchu lub przymocuj do tuszy wykałaczkami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zawiń skrzydełka i udka z kurczaka w folię, aby pozostały suche, i umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 1 godzinę.
Krok 5
Po 20-25 minutach bekon trzeba będzie wyjąć i wyciągnąć. Zalej kurczaka tłuszczem na 10 minut przed końcem gotowania. Piec na złoty kolor.
Krok 6
Gotowe naczynie przenieś do dużego naczynia, po uprzednim uwolnieniu tuszy z nici i udekoruj świeżymi ziołami lub liśćmi sałaty.
