Duszona kapusta z grzybami to proste danie, które szybko się gotuje. Jest świetny dla wegetarian. Każdy z tych produktów posiada dobroczynne właściwości, które wzbogacą organizm w niezbędne pierwiastki.
Kapustę można jeść na surowo, posiekaną na różne sałatki. Warzywo dodaje się do zup, gotując na przykład do ulubionego barszczu. Kapusta jest smaczna po usmażeniu. Z jej udziałem jest wiele ciekawych przepisów. Spożywając 100 g kapusty dziennie możesz uzupełnić swoje dzienne spożycie witamin C i K. Jest również bogata w mangan, siarkę i wiele innych pierwiastków śladowych. Jest magazynem niezbędnych witamin, kwasu foliowego, błonnika i błonnika pokarmowego. Dzięki bogatemu składowi warzywo poprawia trawienie poprzez stymulację produkcji soku żołądkowego.
Grzyby są bogate w białko. Oprócz wysokiej zawartości białka grzyby zawierają witaminy i pierwiastki śladowe - potas, cynk, miedź, wapń, witaminy z grupy B, A, E. Najbardziej przydatne są borowiki, pieczarki mleczne, grzyby. Grzyby są trudne do strawienia. Mają zdolność gromadzenia szkodliwych składników. Aby nie przeszkadzać organizmowi, należy jeść grzyby w małych porcjach.
Zwykła kapusta z grzybami duszona w piekarniku
Zawartość kalorii w takim daniu jest niska, a smak niesamowity. Do gotowania będziesz potrzebować:
- kapusta biała - jedna głowa (1,5 kg);
- cebula - 4 średnie głowy;
- marchewki - kilka średnich kawałków;
- pieczarki - ½ kg;
- olej roślinny - do gotowania;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- przyprawy do smaku.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty. Należy go dobrze umyć, usuwając górne liście. Konieczne jest posiekanie warzyw na małe paski. Pokrojoną kapustę można lekko posolić i rozgnieść rękoma, aby nie była tak twarda i aby sok płynął. Następnie smażymy na odrobinie oleju. Zasmażaną kapustę włożyć do naczynia żaroodpornego i na razie odstawić.
W drugim etapie musisz przygotować cebulę z marchewką. Najpierw oczyść i opłucz warzywa. Aby zapobiec nadmiernemu przypalaniu, usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem lub serwetkami. Pokrój cebulę w drobną kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Trzy marchewki na tarce z dużymi zębami. Przygotowane warzywa smażymy na oleju roślinnym, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj wodę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Przenosimy warzywa do kapusty.
W trzecim etapie przygotowujemy pieczarki. Lepiej namoczyć grzyby w wodzie, aby pozbyć się brudu. Należy je dobrze wypłukać i usunąć uszkodzone miejsca. Aby spuścić wodę, przenieś je do durszlaka. Następnie pokrój grzyby w plasterki i włóż je na suchą patelnię. Kiedy cały sok wyjdzie, musisz go odcedzić i dodać olej roślinny. Smażyć pieczarki na małym ogniu. Gdy zmiękną, wyjmij je z pieca i przełóż na resztę składników.
Czwarty etap jest ostatnim. Dodaj przyprawy do smaku i liść laurowy do warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlej przegotowaną wodę do osobnego pojemnika i rozpuść w niej pastę pomidorową. Wymieszane warzywa przykryj tą mieszanką. Formę wkładamy do piekarnika i gotujemy w 200 stopniach, aż cała woda praktycznie wyparuje.
Danie okazuje się pachnące i smaczne, z jednego zdjęcia już chcesz spróbować. Ta półmisek warzyw z pieca będzie doskonałą opcją na obiad.
<v: rozmiar współrzędnej kształtu = "21600, 21600"
o: spt = „75” o: preferencyjny = „t” ścieżka = „m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe” wypełniony = „f”
obrysowany = "f">
<v: styl kształtu = 'szerokość: 340,5 pkt;
wysokość: 255,75 pkt; widoczność: widoczna '>
<v: imagedata src = "plik: /// C: / Users / użytkownik / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
poziom czerni = "-. 25"
Bigos z grzybami i kapustą
Przygotowanie dania nie potrwa długo. Niskokaloryczny bigos jest szczególnie odpowiedni dla osób poszczących lub chcących umówić się na post. Każdy, kto kocha kapustę i grzyby, pokocha to lekkie danie.
Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- pieczarki - 300-400 g;
- kapusta biała - 250-330 g;
- korzeń selera - kilka łyżek;
- cebula - 1 głowa;
- mąka - 50 g;
- Pasta pomidorowa - kilka łyżek;
- przyprawy do smaku;
- liść laurowy - kilka sztuk;
- olej roślinny - do smażenia.
Pieczarki dokładnie myjemy, usuwając wszelkie zabrudzenia i uszkodzone miejsca. Gotuj je przez kilka minut przed smażeniem. Następnie przenosimy grzyby do durszlaka, aby spuścić pozostałą wodę. Kroimy je na cienkie talerze. Do smażenia wybieramy potrawy z wysokimi bokami, aby wygodnie było mieszać zawartość. Wlej do niego olej roślinny i usmaż na nim grzyby. Następnie dodaj przegotowaną wodę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Pokrój umytą białą kapustę na małe paski. Aby lepiej wypuściła sok, posol ją i delikatnie zapamiętaj ręką. Przełóż kapustę na grzyby. Dodaj tam posiekanego selera. Kontynuuj duszenie warzyw.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozprowadzamy go na osobnej patelni i smażymy, aż będzie przezroczysty. Dodaj do niego przesianą mąkę i pastę pomidorową. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na ogniu na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty. Następnie przenosimy zawartość na wspólną patelnię.
Jeśli warzywa przyciągają dno, dodaj trochę przegotowanej wody. Pod koniec gotowania dodać przyprawy do smaku i liść laurowy. Gdy wszystkie składniki znajdą się na patelni, gotuj je przez kolejne 10 minut. Najważniejsze jest to, że kapusta nie jest twarda. Jeśli nie jest gotowy, niech bigos będzie jeszcze trochę duszony. Nie zapominaj, że wszystko to odbywa się na małym ogniu. Gotowe danie dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy.
<v: kształt
style = 'szerokość: 342 pkt; wysokość: 256,5 pkt; widoczność: widoczna'>
<v: imagedata src = "plik: /// C: / Users / użytkownik / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = „https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos-stewed-cabbage.png”
poziom czerni = "-. 25"
Duszona kapusta z grzybami gotowana w wolnym naczyniu
Cóż może być prostszego niż taki przepis. Danie, choć proste, jest bardzo smaczne. Czego potrzebujesz:
- kapusta biała - 1 kg;
- grzyby na każdy gust - 300 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- sól i pieprz do smaku;
- cukier - 10 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- liść laurowy - kilka sztuk;
- woda oczyszczona - 100 ml.
Aby przygotować takie danie, potrzebujesz powolnej kuchenki. W międzyczasie przygotowujemy składniki. Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy według uznania.
Najpierw usuń górne liście kapusty, a pozostałą główkę kapusty umyj pod bieżącą wodą. Pokrój warzywa na cienkie paski. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, najlepiej cienką. Trzy marchewki na tarce z dużymi zębami.
Wlej olej do miski multicooker. Umieszczamy tam wszystkie przygotowane składniki. Dodaj cukier, sól i inne przyprawy według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką. W osobnym pojemniku rozpuść koncentrat pomidorowy w letniej wodzie. Wlej miksturę do miski multicooker i włóż tam liść laurowy. Zamykamy pokrywę i wybieramy program gaszenia, a czas to jedna godzina. Naciśnij start i poczekaj, aż danie się ugotuje. Po zakończeniu programu umieść go na pięknym naczyniu i udekoruj gałązkami zieleni.
<v: kształt
style = 'szerokość: 340.5pt; wysokość: 255pt; widoczność: widoczna'>'
<v: imagedata src = "plik: /// C: / Users / użytkownik / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinarny duet borowików i brukselki
Ten przepis pochodzi z kuchni francuskiej. Danie jest wyrafinowane i niskokaloryczne. Jakich składników potrzebujemy:
- borowiki (suszone) - 40-60 g;
- Brukselka - 600-700 g;
- masło - 25-30 g;
- przyprawy do smaku.
Zróbmy krok po kroku ten prosty przepis.
Pierwszy krok. Suszone grzyby włóż do miski i zalej przegotowaną, lekko ciepłą wodą. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby dobrze pokryć składnik. Pozostaw grzyby w wodzie na 20 minut, aby spęczniały. Następnie dokładnie je spłukujemy i kładziemy na kuchence, aby ugotować. Pozostaw je we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Następnie kładziemy go na durszlak lub sito tak, aby płynne szkło. Umiarkowanie schłodzone pieczarki na średniej wielkości kawałki.
Drugi krok. Rozbieramy brukselki i myjemy je. Kiedy trochę wyschnie, zaczynamy smażyć. Włóż masło na głęboką patelnię i podgrzej. Następnie zanurzamy kapustę na patelni, mieszamy i gotujemy 3-4 minuty. Wyciągamy warzywo i przenosimy do innego naczynia. Pojemnik odstawiamy w ciepłe miejsce, aby nie wystygło.
Trzeci krok. Włóż pokrojone pieczarki na tę samą patelnię i gotuj przez 3-4 minuty. Nie zapomnij ich zamieszać. Do pieczarek włożyć kapustę, dodać przyprawy, wszystko razem dusić jeszcze 2 minuty. Danie gotowe.
<v: kształt
style = 'szerokość: 342pt; wysokość: 255.75pt; widoczność: widoczna'>
<v: imagedata src = "plik: /// C: / Users / użytkownik / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
poziom czerni = "-. 25"
Kapusta z grzybami i suszonymi śliwkami
To danie należy do kuchni niemieckiej. Może nie jest pyszna, ale dzięki suszonym śliwkom ma bardzo specyficzny smak. Fani eksperymentów będą zainteresowani próbą ugotowania takiego przepisu. Będzie to wymagało:
- cebula biała - 2 głowy;
- boczek - 120 g;
- kapusta kiszona - 350 g;
- suszone śliwki - 5 sztuk;
- dowolna odmiana grzybów - 200 g;
- olej roślinny - dwie łyżki stołowe;
- przyprawy do smaku;
- jagody jałowca - 4 sztuki.
Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę. Boczek zmiel na małe kawałki. Na kuchence stawiamy patelnię z wysokimi bokami i podgrzewamy w niej olej. Ułóż kawałki boczku i kostki cebuli. Smażyć lekko, cały czas mieszając. Na wierzchu połóż kapustę i jagody jałowca, które nadają potrawie wyjątkowy aromat. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około 13 minut.
Śliwki obrać i drobno pokroić w paski. Wkładamy na patelnię, mieszamy i gotujemy przez ok. 20 min. W razie potrzeby można dodać trochę gorącej wody, aby jedzenie się nie przypaliło.
W razie potrzeby myjemy świeże grzyby, gotujemy je we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Następnie kroimy je w cienkie plasterki i wkładamy na patelnię. Dodaj różne przyprawy i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
<v: kształt
style = 'szerokość: 342pt; wysokość: 255.75pt; widoczność: widoczna'>
<v: imagedata src = "plik: /// C: / Users / użytkownik / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = „https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ duszona- kwaśna- kapusta- z- grzybami- i suszonymi śliwkami.png”
poziom czerni = "-. 25"
Kilka wskazówek, jak najlepiej dusić warzywa
Wiele doświadczonych gospodyń domowych miało okazję dusić kapustę z grzybami. Ale dla początkujących gospodyń domowych te wskazówki na pewno się przydadzą:
- Drobno posiekaj kapustę. A przed smażeniem posolić i zapamiętać ręką. Nie będzie więc ostry, ale bardziej soczysty.
- Gotuj pieczarki przez kilka minut przed duszeniem. To gwarancja, że po usmażeniu nie będą rozmokły.
- Użyj cebuli z marchewką. To doda potrawie smaku i aromatu.
- Nie zapomnij dodać przypraw. Włóż nie tylko sól, ale także cukier. To usunie nadmiar kwasu i nada potrawie przyjemny smak. Jest to szczególnie przydatne, jeśli używasz pasty pomidorowej.
- Aby nie rozgotować kapusty z grzybami, stale jej smakuj.
- Pod koniec pieczenia na patelnię z kapustą i grzybami włożyć kromkę białego chleba. Więc nieprzyjemny zapach zniknie, jeśli taki był. Zdarza się, że kapusta podczas smażenia dziwnie pachnie.
- Używaj produktów wysokiej jakości. Im lepsze składniki, tym smaczniejsze będzie jedzenie z nich wykonane.
Kapusta z grzybami idzie dobrze. Tak pyszne danie może przygotować każda gospodyni domowa. Jest też zdrowa, a proces kulinarny nie zajmuje dużo czasu.
