Panna Cotta to pyszny deser północnowłoski przyrządzany ze śmietanki, wanilii i cukru. Warto raz spróbować tego przysmaku, a stanie się on najbardziej ukochany. W tym przepisie żurawina, swoją gorzką kwaskowatością, zwięźle podkreśla karmelowy smak.
Czy to jest to konieczne
- - 350 ml śmietanki, 33% tłuszczu;
- - 130 g gotowanego mleka skondensowanego;
- - 1 opakowanie żelatyny;
- - 6 łyżeczek żurawiny (świeżo mrożonej).
- Odstawić żurawinę i czekoladę do przybrania.
Instrukcje
Krok 1
Wlej śmietankę do rondla. Dodaj skondensowane mleko, włóż do pieca. Podgrzewaj na małym ogniu, aż skondensowane mleko się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. Schłodzić powstałą kremową bazę karmelową.
Krok 2
Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją, kup saszetkę na 500 ml wody.
Krok 3
Dodaj trochę kremowej mieszanki karmelowej do spęcznionej żelatyny, wymieszaj. Masę wlać do kremowego karmelu, mieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Krok 4
Weź foremki do panna cotty i opłucz je zimną wodą. Do każdej foremki wrzuć 1 łyżeczkę żurawiny, wlej bazę, wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 5
Foremki przed podaniem zanurz w gorącej wodzie, po kilku sekundach wyjmij - ułatwi to wyjęcie deseru. Udekoruj całą żurawiną. Rozpuść ciemną czekoladę i polej ją panna cottą.
