Napoje alkoholowe są często używane w kuchni do przygotowania dań głównych, czynią je oryginalnymi i niepowtarzalnymi. Możesz używać różnych rodzajów alkoholu, na przykład likier Amaretto jest idealny do włoskiego makaronu.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób:
- - 350 g dowolnego makaronu;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g miąższu dyni;
- - 250 g boczku;
- - parmezan - 50 g.
- - gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- - masło - 40 g;
- - pieprz i sól;
- - 5 liści szałwii.
Instrukcje
Krok 1
Zagotowujemy wodę, w tym czasie przygotowujemy sos. Pokrój dynię na małe kawałki. Na patelni rozgrzać 30 g masła. Dynię włożyć na patelnię, wlać 2-3 łyżki wody. Dusić pod przykryciem do miękkości na średnim ogniu. Podgrzewamy do maksimum, wlewamy likier Amaretto, pozostawiamy na kuchence na 1 minutę, aby alkohol wyparował.
Krok 2
Dynię przełożyć do blendera, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, ubić na gładką masę, odstawić.
Krok 3
Boczek pokroić w paski, przełożyć na rozgrzaną patelnię. Kawałki boczku podsmażyć na złoty kolor, ułożyć na talerzu, dodać pozostałe masło i liście szałwii na patelnię. Smaż szałwię przez 4-5 minut na małym ogniu, dodaj sos dyniowy i podgrzej.
Krok 4
W trakcie przygotowywania sosu zagotuj makaron w osolonej wodzie, aby był gotowy w tym samym czasie, co sos.
Krok 5
Makaron wyrzucamy do durszlaka, strząsamy nadmiar wody, przenosimy na patelnię z sosem dyniowym wraz z boczkiem. Bardzo dokładnie wymieszać, podgrzewać 1-2 minuty na średnim ogniu, podawać od razu, posypać startym parmezanem.
