Bardzo często wyrzucamy skórki z owoców, nawet jeśli są bezpieczne do spożycia. Ale skórka zawiera wiele ważnych składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia. Nie wyrzucaj go – na pewno się przyda.
Instrukcje
Krok 1
Skórka niektórych owoców i jagód, takich jak jagody, winogrona, guawy i kumkwaty, zawiera wysokie stężenie przeciwutleniaczy, a także garbniki, katechiny itp. Skórka owoców niebieskich lub fioletowych jest bogata w antocyjany, które mają działanie bakteriobójcze efekt, a żółty kolor skórki wskazuje na obecność w niej przydatnych dla skóry karotenów i lutein.
Krok 2
Skórka jest źródłem błonnika pokarmowego (błonnika), pektyn, garbników, dziąseł itp. Substancje te pomagają zapobiegać zaparciom i normalizują przewód pokarmowy. Ponadto neutralizują toksyny i zmniejszają ryzyko raka jelita grubego. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto skórki owocowe mają niską zawartość kalorii, cukru i tłuszczu.
Ostatnie badania naukowe wykazały, że ekstrakt ze skórki marakui zmniejsza świszczący oddech, kaszel, skurcze i duszność u pacjentów z astmą.
Krok 3
Niektóre skórki owocowe są bogate w minerały i witaminy, zwłaszcza skórki z guawy i cytrusów. Skórka pomarańczy zawiera więcej witaminy C (kwasu askorbinowego) niż sok samego owocu. 100 g świeżej skórki pomarańczy zawiera 136 mg witaminy C, a jej miąższ zawiera tylko około 71 mg. Ponadto skórka pomarańczy jest bogatym źródłem witaminy A, witamin z grupy B, minerałów takich jak wapń, selen, mangan, cynk itp. A skórka zawiera ich kilkakrotnie więcej niż jej miąższ.
Krok 4
Owoce są często spryskiwane środkami owadobójczymi w celu zwalczania szkodliwych owadów. Te spraye mogą przenikać przez skórę, a nawet przez sam owoc. Dlatego lepiej spożywać owoce ze sprawdzonych gospodarstw. Kupując owoce w sklepie wybieraj owoce mniej błyszczące, mniej lepkie, wolne od uszkodzeń i skaz. A także nie jedz owoców, które rosną w pobliżu autostrady, są pełne szkodliwych substancji.
Krok 5
Przed zjedzeniem owoców ze skórką należy je dokładnie umyć, ponieważ mogą zawierać jaja szkodliwych owadów. Owoc umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i brud z jego powierzchni. Włóż owoce do miski z osoloną wodą na około pół godziny. Następnie ponownie spłucz pod bieżącą wodą. Osuszyć suchą, miękką szmatką.
Krok 6
W przypadku niektórych owoców skórka może mieć gorzki smak i zawierać toksyczne związki, które mogą powodować niepożądane reakcje. Te owoce należy jeść bez skórki. Na przykład skórka niedojrzałego mango zawiera toksynę urushiol, która może prowadzić do zapalenia skóry.
Krok 7
Podanie.
Owoce kandyzowane i przetwory można wytwarzać ze skórek różnych owoców.
Skórki cytrusowe są suszone i dodawane do aromatyzowania wyrobów cukierniczych.
Skórka z cytryny jest używana w marynatach i marynatach.
Skórki cytrusowe można suszyć, sproszkować i przechowywać w hermetycznym pojemniku do wykorzystania w przyszłości w przyprawach i sosach.
Zaparz herbatę ze skórką jabłka lub cytryny.
W kosmetyce wykorzystuje się również skórki owocowe. Na przykład peeling kiwi stanowi doskonałą maskę przeciwstarzeniową do twarzy. Masaż antycellulitowy można wykonać peelingami cytrusowymi.
