Ciastka zwane „Ziarnami Kawy” to bardzo smaczny i oryginalny przysmak. Koneserzy kawy na pewno to pokochają. Proponuję ugotować ten ciekawy deser.
Czy to jest to konieczne
- - kawa rozpuszczalna - 1 łyżka stołowa;
- - twarożek drobnoziarnisty - 200 g;
- - masło - 200 g;
- - cukier - 150 g;
- - skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
- - kardamon - szczypta;
- - koniak lub brandy - 1 łyżka stołowa;
- - mąka pszenna najwyższej jakości - 270-300 g;
- - kakao - 4 łyżki;
- - gorzka czekolada - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Łyżkę kawy rozpuszczalnej zalać wodą. Odstaw ten płyn na bok i pozwól mu ostygnąć.
Krok 2
Zmiękcz twaróg. Aby to zrobić, przetrzyj go kilka razy przez sito lub maszynkę do mięsa. Następnie wymieszać z roztopionym masłem. Ubijaj tę mieszaninę przez 3 minuty, najlepiej mikserem. Do jednorodnej masy dodaj koniak lub brandy, cukier granulowany, skórkę z cytryny, a także kardamon i schłodzoną kawę. Mąkę pszenną połączyć z proszkiem kakaowym, dodać do pozostałych składników małymi porcjami, ciągle mieszając.
Krok 3
Do powstałej masy kawowej dodać posiekaną tarką ciemną czekoladę. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę w całej masie. Owiń powstałe ciasto folią spożywczą lub włóż do plastikowej torby i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 4
Wyjmij ciasto z worka i połóż je na blacie. Z niego ściśnij małą kulkę, której średnica wynosi około 2,5 centymetra, i zwiń ją w kształt ziarenka kawy, czyli owalu. Zrób to z całym testem. Ta procedura jest znacznie szybsza i łatwiejsza do wykonania, jeśli wcześniej zmoczysz dłonie wodą.
Krok 5
Ułóż powstałe owalne figury na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Odległość między nimi musi wynosić co najmniej 2 centymetry.
Krok 6
Za pomocą drewnianego szpikulca, biorąc oba końce, dociśnij owale ciasta. Dzięki temu ciasteczka będą wyglądać jak ziarna kawy.
Krok 7
Wyślij smakołyk do pieczenia w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez około kwadrans. Ciasteczka Ziarna Kawy są gotowe!
