Dynia jest wyjątkowa, zawiera ogromną ilość witamin, minerałów, błonnika, różnych pierwiastków śladowych, które są ważne dla życia. Dlatego bardzo słuszną decyzją jest jak najczęstsze gotowanie potraw z tego warzywa. Dynia umożliwia urozmaicenie diety, ponieważ można nie tylko dusić czy gotować owsiankę, ale także stosować ją w wypiekach i różnych mieszankach warzywnych.
Babeczka dyniowa
Aby przygotować pachnący deser dyniowy, będziesz potrzebować:
- mąka - 2 szklanki;
- zmielone ziele angielskie - ½ łyżeczki;
- cukier - 1 szklanka;
- mielony cynamon - ½ łyżeczki;
- mielone goździki - ½ łyżeczki;
- puree z dyni - 1 szklanka;
- jajka - 2 sztuki; - sól - ½ łyżeczki;
- posiekane orzechy (orzeszki ziemne) - ½ szklanki;
- suszone owoce (rodzynki lub suszone morele) - ½ szklanki;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- proszek do pieczenia - 1, 5 łyżeczki;
- mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i wszystkie zmielone przyprawy, dobrze wymieszaj składniki.
Ubij jajka z cukrem i olejem roślinnym osobno, możesz do tego użyć miksera. Do masy jajecznej dodać puree z dyni, wymieszać i połączyć z kompozycją mąki, dodać posiekane orzechy i bakalie, ciasto wymieszać na gładką masę.
Gotowe ciasto wlać do posmarowanej olejem formy do muffinek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Temperatura ciasta dyniowego nie powinna być wyższa niż 180°C, czas pieczenia - 1 godzina. Ilość składników podana jest na 6 porcji.
„Słońce” - wędliny z dynią
Dynia dobrze komponuje się z wszystkimi daniami mięsnymi, z powodzeniem uzupełnia i dodaje pikanterii swoim delikatnym słodkim smakiem. Do przygotowania wędlin z dynią potrzebne będą następujące składniki:
- dynia - 1,5 kg;
- wieprzowina - 300 gramów;
- wołowina - 300 gramów;
- kurczak (filet) - 200 gramów;
- korzeń imbiru - 2 plastry;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 szklanka;
- zielona cebula - pęczek;
- ziarna pieprzu - do smaku;
- olej roślinny.
Filety wieprzowe, wołowe i drobiowe opłukać, zdjąć folie i posiekać na małe kawałki. Dynię przekroić na pół, uwolnić od nasion i włókien wewnętrznych, pokroić skórkę i pokroić w kostkę. Jeśli owoc jest nadal delikatny, skórkę można pozostawić.
Na głębokiej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, obrać kawałek imbiru i pokroić w cienkie plasterki nożem do warzyw, smażyć do uzyskania miękkiej skórki na rozgrzanym oleju, następnie na patelnię wrzucić posiekane mięso wieprzowo-wołowe, wymieszać, a następnie wlać wino.
Mięso dusić do miękkości, na patelnię wrzucić kostki dyni, wymieszać, dodać szklankę podgrzanej wody, doprawić sosem sojowym i groszkiem, przykryć patelnię pokrywką i gotować jeszcze 6-7 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotowy półmisek udekoruj dynią z posiekanymi ziołami, podawaj na gorąco
