Ogórki kiszone nadają się nie tylko na zimne przekąski. Dzięki nim można gotować sosy, zupy, dania gorące z mięsem, rybą, drobiem. Słono-pikantny smak ogórka dodaje potrawom pikanterii i oryginalności. Zapraszam do eksperymentowania mieszając nowe składniki: aromatyczne zioła, przyprawy, śmietanę, miód.
Czy to jest to konieczne
- Sałatka z kiszonego ogórka i pomidora:
- - 2 duże słodkie pomidory;
- - 2 pikle;
- - 1 mała czerwona cebula;
- - olej roślinny do tankowania;
- - garść zieleni;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
- Mięso z piklami i miodem:
- - 800 g chudej wołowiny;
- - 4 pikle;
- - 1 szklanka śmietany;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 3 łyżki. łyżki mąki;
- - 2 cebule;
- - 3 łyżki. łyżki miodu;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Sos śmietanowy z piklami:
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- - 2 pikle;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 słodka papryka;
- - pietruszka i koperek;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Kanapki na ciepło:
- - 6 kromek białego chleba;
- - 60 g sera;
- - 4 pikle;
- - 1 jajko;
- - 60 g szynki;
- - 100 ml kremu.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z kiszonych ogórków i pomidorów
Spróbuj lekkiego dania warzywnego z pikantnym akcentem. Czerwoną cebulę pokroić w cienkie krążki, pomidory i ogórki kiszone w zgrabne plasterki. Włóż warzywa do salaterki, napełnij je olejem roślinnym, dodaj drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Sałatkę posolić i popieprzyć, następnie dokładnie wymieszać i podawać z daniami mięsnymi i ziemniaczanymi.
Krok 2
Mięso z piklami i miodem
Wołowinę umyć, osuszyć, usunąć folie i tłuszcz. Pokrój mięso na małe kawałki. Rozgrzej olej i masło na głębokiej patelni. Cebulę posiekać, włożyć na patelnię i mieszając od czasu do czasu smażyć na złoty kolor. Dodaj mięso do cebuli i gotuj przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem, dodaj miód. Dodaj wodę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około godzinę.
Krok 3
Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski. Połącz kilka łyżek bulionu z patelni z przesianą mąką pszenną i mieszaj, aż będzie gładka. Do mięsa dodać mąkę i ogórki, wymieszać i zagotować. Następnie wlej śmietankę na patelnię i ponownie podgrzej. Mięso podawać na rozgrzanych talerzach, w towarzystwie zielonej sałaty i puree ziemniaczanego.
Krok 4
Sos śmietanowy z piklami
Ten pyszny orzeźwiający sos można podawać do ryb, grillowanego kurczaka, placków ziemniaczanych czy frytek. Wyjmij marynaty z solanki, opłucz je wodą i w razie potrzeby wysusz. Ogórki zetrzyj na grubej tarce lub bardzo drobno posiekaj. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i dodaj do śmietany razem z ogórkami.
Krok 5
Opłucz paprykę, usuń przegrody i nasiona. Posiekaj pieprz, pietruszkę i koperek, dodaj wszystko do mieszanki śmietany. Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki do podania.
Krok 6
Kanapki na ciepło
Ogórki konserwowe można również wykorzystać do przygotowania gorących kanapek. Okaże się pyszna gorąca przystawka lub danie na leniwe śniadanie. Drobno posiekaj ogórki i szynkę, zetrzyj ser. Jajko ubić śmietaną, solą i pieprzem, dodać do masy ogórki, ser i szynkę.
Krok 7
Chleb pokroić w plasterki, na każdy położyć mieszankę jajeczno-serową. Rozłóż kanapki na blasze do pieczenia, a następnie włóż je do piekarnika o temperaturze 180°C. Piecz chleb na złoty kolor. Gorące kanapki połóż na rozgrzanych talerzach i podawaj, udekoruj każdą gałązką pietruszki.
