Jak Zrobić Zupę Jaglaną?

Spisu treści:

Jak Zrobić Zupę Jaglaną?
Jak Zrobić Zupę Jaglaną?

Wideo: Jak Zrobić Zupę Jaglaną?

Wideo: Jak Zrobić Zupę Jaglaną?
Wideo: Zupa mleczna jaglana :: Skutecznie.Tv [HD] 2024, Marsz
Anonim

Grzyby nie mają gorszej wartości odżywczej niż mięso. I co ważne – nie tracą go po obróbce (suszenie i gotowanie). Grzyby są bogate w białka i węglowodany, przeciwutleniacze i aminokwasy, ale procent tłuszczu jest bardzo niski. Dlatego grzyby nadają się do odchudzania i są bardzo popularne wśród wegetarian. Gotowanie zupy z grzybów nie jest trudne, poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Jak zrobić zupę jaglaną?
Jak zrobić zupę jaglaną?

Czy to jest to konieczne

    • Na suchą zupę grzybową z kaszą jaglaną:
    • 50 g suszonych grzybów;
    • 2-3 litry wody;
    • 2 główki cebuli;
    • 1 marchewka;
    • korzen pietruszki;
    • korzeń selera;
    • 1 łyżka masło;
    • 200 g prosa;
    • liść laurowy;
    • ziarnka pieprzu;
    • Sól;
    • kwaśna śmietana;
    • koperek zielony.
    • Na świeżą zupę grzybową z kaszą jaglaną:
    • 200 g świeżych grzybów;
    • 1 głowa cebuli;
    • 1 łyżka masło;
    • 0,5 szklanki kaszy jaglanej;
    • 4 szklanki wody;
    • 0,5 szklanki niskotłuszczowego mleka;
    • 1 łyżka mąka;
    • Sól.

Instrukcje

Krok 1

Sucha zupa grzybowa z kaszą jaglaną

Borowiki idealnie nadają się do przyrządzania zupy jaglanej. Suszone grzyby dokładnie opłukać w ciepłej wodzie, włożyć do rondla, dodać obraną i pokrojoną na pół cebulę. Wlej zimną wodę do rondla i gotuj bulion grzybowy na małym ogniu przez 2-2,5 godziny.

Krok 2

Aby przyspieszyć gotowanie grzybów, należy je wcześniej dobrze opłukać i namoczyć na 3-4 godziny w zimnej wodzie. Następnie gotuj bulion przez 30-40 minut w tej samej wodzie. Nie ma potrzeby dodawania soli.

Krok 3

Gdy grzyby zmiękną, złap je łyżką cedzakową. Gotowy bulion odcedzić, a grzyby opłukać zimną przegotowaną wodą, drobno posiekać i lekko podsmażyć na oleju wraz z posiekanymi korzeniami (pietruszka, seler, marchew) i cebulą.

Krok 4

Włóż napięty bulion do ognia i zagotuj. Włóż do niego pieczarki smażone z korzeniami. Dodać pieprz i liście laurowe do smaku, posolić i gotować przez 15 minut.

Krok 5

Przejść i dokładnie wypłukać proso. Wlać do zupy i gotować około 20 minut, następnie wyjąć patelnię z kuchenki, szczelnie przykryć pokrywką i parzyć przez 15-30 minut.

Krok 6

Zupę przelać do miseczek, posypać drobno posiekanym koperkiem i doprawić kwaśną śmietaną.

Krok 7

Zupa ze świeżych grzybów z kaszą jaglaną

Masło włożyć do rondla, postawić na średnim ogniu i roztopić masło.

Krok 8

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Cebulę i pieczarki włożyć do rondla z roztopionym masłem i ciągle mieszając smażyć przez 5 minut.

Krok 9

Wlej wodę do garnka z warzywami. Opłucz i dodaj kaszę jaglaną, sól i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut zupę z pieczarek i kaszy jaglanej.

Krok 10

Wymieszaj mleko z łyżką mąki, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Cienką mieszankę mleka wlać do gotującej się zupy i gotować przez kolejne 20 minut, aż zupa zgęstnieje.

Krok 11

Umyj, osusz i drobno posiekaj zioła. Dodaj do misek zupy przed podaniem.

Zalecana: