Szaszłyk to bardzo popularne danie, które Rosjanie uwielbiają gotować na świeżym powietrzu. Ale warunki pogodowe nie zawsze na to pozwalają. Dlatego na ratunek przychodzi piekarnik, w którym można ugotować wspaniałego grilla i urządzić piknik na balkonie nawet w najsilniejsze zamiecie.
Przygotowanie głównych składników
Możemy śmiało powiedzieć, że szaszłyk jest jednym z najprostszych, najsmaczniejszych i ulubionych dań Rosjan. Możesz go ugotować w dowolnym miejscu: w naturze, na wsi lub w domu, wtedy taki szaszłyk nazywa się leniwym.
Jest przygotowywany w piekarniku przy użyciu nieco innej technologii. Przede wszystkim, aby upiec kebaba w piekarniku i urządzić piknik na balkonie, trzeba będzie zaopatrzyć się w mięso. Możesz wziąć dowolne mięso: wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę.
Przed bezpośrednim gotowaniem mięso należy ubić i pokroić na małe kawałki tej samej wielkości. Jest dokładnie oczyszczony ze ścięgien, skóry i innych rzeczy. Następnym krokiem jest marynowanie.
Mięso umieszcza się w pojemniku i wciera w nie cebulę. Aby go zamarynować, trzeba pieprz, sól, dodać różne przyprawy do smaku i oczywiście sok z cytryny i ocet. W tym stanie mięso pozostawia się do marynowania na około 1 do 2 godzin. Aby upiec kebab w piekarniku, oprócz mięsa na pewno będziesz potrzebować smalcu.
Boczek kroi się na małe plastry, nawleczony na szpikulec będzie przeplatał się z mięsem i cebulą. Ponadto możesz użyć warzyw. Następnym krokiem jest nawleczenie mięsa i smalcu na szpikulec do późniejszego smażenia. Na brzegach szaszłyka musi być tłuszcz.
Pieczenie kebaba
Po nawleczeniu mięsa od razu zaczynają piec kebab. Ale wcześniej, za około pół godziny, będziesz musiał podgrzać piekarnik, ponieważ to w nim zostanie przygotowane to danie. Optymalna temperatura to 250°C. Musisz usmażyć kebab na ruszcie.
Pod nim będzie blacha do pieczenia, na którą najpierw musisz położyć kawałki boczku. Blacha do pieczenia jest owinięta folią, na której umieszcza się niewielką ilość boczku. Będzie potrzebny, aby określić gotowość kebaba i aby pachniał jak mgiełka. Następnie na blasze do pieczenia umieszcza się ruszt, a na nim kładzie się szaszłyki z kebabami.
Podczas gotowania będziesz musiał wielokrotnie sprawdzać gotowość potrawy. Pieczenie w piekarniku jest nierówne, to znaczy najpierw piecze się górę, a potem spód. Po zrumienieniu wierzchu należy odwrócić kebab na przeciwną stronę. Po pewnym czasie boczek na blasze do pieczenia zacznie się topić i wydzielać dym, to pierwszy znak, że kebab jest prawie gotowy.
Aby nadać mu więcej smaku, zaleca się wcześniejsze przygotowanie świeżego sosu pomidorowego z pastą pomidorową. Kebab jest gotowy. W ten sposób możemy stwierdzić, że bardzo łatwo jest upiec kebab w piekarniku, do tego nie trzeba mieć dużych szaszłyków i rozpalać ognia. Ta opcja świetnie nadaje się na piknik w mieszkaniu lub dużym domu.
